当前，我国正面临人口老龄化加速和慢性病高发的双重挑战。
在此背景下，营养素养作为衡量居民健康水平的重要指标，其提升工作显得尤为紧迫。
第三届国民营养素养大会近日发布的系列成果，为深化认识这一问题提供了重要参考。
从公众关注热点看，2025年度十大营养热词呈现出多维度的健康需求特征。
体重管理、抗衰老、肠道健康、睡眠健康等传统关切依然占据重要位置，而微塑料、预制菜、智慧食堂等新兴议题的入选，则反映了食品安全、营养科技应用等领域的新动向。
这些热词的组合，勾勒出2025年国民营养健康关注的全景图景，既涵盖个体生理需求，也涉及社会食品体系的现代化转变。
然而，理想与现实之间存在明显差距。
根据基于全国30个省份调查数据的《2025中国居民营养素养年度报告（老年人）》，我国老年人营养素养总体水平偏低，仅11.3%的调查对象具备营养素养。
这一数据反映出一个严峻现实：尽管营养健康知识日益丰富，但转化为老年人群的实际认知和行为改变仍存在巨大鸿沟。
北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，营养素养不仅涵盖营养知识的掌握，更体现在健康行为和生活方式的形成与改变。
这一定义揭示了问题的复杂性：营养素养的提升不是单纯的知识传播问题，而是涉及认知、行为、社会环境等多层面的系统工程。
老年人群由于生理机能变化、信息获取能力差异、生活习惯固化等因素，在营养素养提升方面面临特殊困难。
营养素养水平低下带来的后果不容忽视。
低营养素养与营养不良、慢性病高发、生活质量下降等问题密切相关。
在健康老龄化的大背景下，老年人营养状况直接影响其生活自理能力、疾病防控效果和医疗负担。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司原一级巡视员李泰然强调，营养素养是推进健康中国目标中的突出短板，也是当前慢性病防控面临的重要挑战。
这一判断将营养素养问题上升到国家战略层面，说明其重要性已得到高层重视。
针对这些问题，大会发布了一系列针对性成果。
《益生菌改善牛奶蛋白过敏专家建议》《剖宫产婴幼儿及儿童补充益生菌专家建议》等文件，为特定人群的营养干预提供了科学依据。
《2025中国居民饮奶素养报告（一般人群）》则聚焦国民饮奶习惯和认知，为改善国民营养结构提供数据支撑。
《燕窝营养素养核心信息》编制工作的启动，标志着营养科普标准化建设向传统滋补品领域的拓展，有助于规范行业发展、引导科学消费。
这些举措体现了从"知识传播"向"行为改变"、从"一般人群"向"特定人群"、从"学术研究"向"实践应用"的转变。
中国健康促进与教育协会营养素养分会自2023年5月成立以来，已连续举办两届营养素养大会，陆续发布多项研究报告与白皮书，持续开展营养素养调查监测和核心信息研发，形成了较为完整的工作体系。
这种持续性、系统性的推进方式，为营养素养提升工作奠定了坚实基础。
李泰然指出，健康中国建设既需要政府和社会共同发力，更离不开个人的积极参与。
这一表述明确了营养素养提升的多元主体责任。
政府层面需要完善公共营养政策、加强食品安全监管、推进营养科普；社会层面需要发挥学术机构、行业组织、媒体等的作用；个人层面需要树立营养健康意识、改变不良饮食习惯。
只有形成政府、社会、个人的合力，才能有效推进营养素养的提升。
展望未来，营养素养工作面临新的机遇和挑战。
一方面，随着健康中国建设的深入推进和老龄化社会的到来，营养健康工作的重要性将进一步凸显；另一方面，如何将科学知识有效转化为公众的健康行为，如何针对不同人群制定差异化的营养干预策略，仍需要更深入的研究和更创新的实践。
从十大热词可以看到，公众对健康的关切更细分、更前置，也更强调科学证据与风险治理。
但健康并非“热词的集合”，而是可复制、可坚持的生活方式。
补齐老年人营养素养短板，既要用权威信息减少误导与焦虑，也要用可触达的公共服务把知识变成行动，让每一餐的选择都更有据可依、更能托举健康老龄化的现实需求。