今天3月9日，全国两会的“部长通道”上，农业农村部部长韩俊呼吁给大家减油、增豆、加奶。为了健康科普，他提出了不少有创意的做法，让各行各业关注健康中国的人都知道了。这段时间，从上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所，我们采访到了专家朱珍妮。她谈了一下这次号召中关于餐食减油、增豆、加奶的事情。 关于餐食减油，根据中国居民营养与慢性病状况报告（2020年），我国成年人超重或肥胖问题严重，超重率和肥胖率分别达到了34.3%和16.4%。这个数字说明多数人都需要减肥。减重和改善健康需要从减少烹饪用油量开始。大家平时炒蔬菜时习惯加很多油，觉得这样好吃、好看。但实际上，过量的油给身体带来很大负担。其实我们要学会减少用油量，保持饮食健康。传统观念认为吃油腻的食物才好吃、才有档次，“油亮亮”代表高档餐食。但其实这对体型没好处。所以我们应该革新观念，形成一种新潮流：餐食减油，才是真正有档次的生活方式。 增加豆指的是大豆类食物和豆制品。大豆含有优质蛋白与肉类相似。比如大家平时常吃的豆腐干、豆腐皮、腐竹等等都富含大豆蛋白。这些豆制品可以作为优质蛋白的来源替代部分肉类。 而增加奶则是为了补钙。中国人平时在饮食中喝奶较少，所以补充奶类和奶制品是很重要的。奶类富含钙元素对骨骼和牙齿都有益处。这次健康科普呼吁人们每天喝一杯牛奶来补充钙元素给身体做个补救吧！ 最后还得提醒一下大家：这次健康科普把追求高品质健康生活当成了全社会共识！ 所以我们应该像韩俊呼吁那样从现在开始改变自己饮食习惯吧！（这篇文章由朱珍妮撰写）