春节是传统消费旺季，食品安全风险相对集中。为确保人民群众度过安全祥和的春节，市场监管总局部署全国市场监管部门在节日期间强化监管职责，织密食品安全防护网。根据2月20日发布的信息，春节假期前三天，全国市场监管部门累计检查食品生产经营主体50余万家次，监管覆盖面和检查频次均达到较高水平。 监管部门的工作重点突出了针对性和实效性。各地紧密结合春节消费特点，将监管力量集中投向大型商超、农批市场、年货集市、旅游景区、餐饮聚集区等人流密集区域。同时，针对米面粮油、肉禽蛋奶、地方特色食品等节日热销品种，以及食品生产企业、食品小作坊、年夜饭供餐单位、网络订餐平台等关键主体，开展了专项检查、明察暗访、联合督导、线上巡查等多种形式的监管行动。这种"点面结合、多管齐下"的监管模式，提高了风险防控的精准度。 各地因地制宜，创新监管机制，形成了各具特色的做法。北京针对全市30余处春节庙会和超1000个食品摊位，建立了"庙会举办地+商户注册地"双向协同监管机制，从源头查验食材资质，开展现场抽样检测，实现了闭环管理。同时对农产品批发市场开展错峰夜查，严格核查畜禽产品检疫检验证明，逐批进行快速检测筛查。黑龙江充分运用信息技术手段，通过智慧监管平台对重点食品经营场所实施24小时不间断线上巡查，节日期间累计检查生产经营主体1.25万家次，发现并整改风险隐患456处。上海紧盯网络食品销售平台和大型食品连锁企业，开展全覆盖行政指导与责任约谈，针对食品仓储环节开展专项排查整治，累计检查6890家次，重点防控过期食品回流、篡改生产日期等突出风险。江苏组织实施春节食品安全专项抽检近2万批次，累计检查2.75万家次，对抽检发现的不合格产品立即开展核查处置。 这些监管举措的核心目标是压实食品生产经营者的主体责任。市场监管部门督促企业严格落实原料准入、过程控制、贮存运输、餐饮服务等关键环节的管理要求，从源头到餐桌形成全链条的风险防控体系。通过多部门协作、多手段并用，有效防止了不合格食品流入市场。 市场监管总局涉及的负责人表示，市场监管部门将持续巩固春节期间食品安全监管成效，严格落实监管责任，全力营造良好食品消费环境。这表明食品安全监管已从节日期间的集中行动向常态化、制度化方向发展。
守护“舌尖上的安全”，既需要节日期间的严密防线，也离不开全年治理能力的持续提升。把风险防控关口前移，把责任落实到每个主体、每个环节，把监管从“事后处置”更多转向“事前预警”，才能让节日里的烟火气更安心、更有品质，也为消费市场稳定运行夯实基础。