为了让古蔺产区的酱酒品质更有保障，中国酒业协会联合古蔺县酒业发展促进中心，在人民网的见证下，特意把《古蔺产区酱香型白酒（大曲）质量技术要求》这个团体标准给拿出来了。发布现场选在了3月20日，刚好是世界烈酒产区（泸州）高质量发展大会的当口，这事儿不仅被泸州市委宣传部拍了照，人民网的记者赵祖乐和实习生伍晴也赶来报道。 这个标准特意把4月20日定为实施的日子，这就意味着四川唯一的优质酱酒产区以后得按规矩办事，这也是给全国其他产区立了个标杆。古蔺的天时地利人和全被这个标准给整合进去了。从原料筛选到工艺管控、品质检验、生态保护，整个生产过程都有了硬性的规矩。二郎镇、茅溪镇、永乐街道、太平镇、马蹄镇还有东新镇这几个地方被划定为核心产区的地理边界。 原料是品质的根本，这次标准把把关卡给设得死死的。酿酒用的糯红高粱必须颗粒小、果皮厚、截面像玻璃那样通透；水必须是赤水河古蔺段的源头活水；稻壳和稻草也不能有霉味和臭味。 为了守护环境，这个标准在生态保护上划出了严格的红线：酿造环境周边5公里范围内绝对不能有化工或造纸这些高污染的企业存在。 工艺上也不能含糊。必须死守“12987”这个核心工艺，还要遵循“端午制曲”、“重阳下沙”这些老规矩。味道上也有说法，禁止人工接种微生物和添加外来物质，只许用纯粮固态发酵的方法来造酒。 这个标准是由郎酒、国醴酱酒、川酒集团还有四川古蔺仙潭酒厂这些核心企业一块起草的。它不光是把古蔺的老手艺传承了下来，还把现代的质量管理技术也加进去了。 这个标准的出台算是给四川古蔺仙潭酒厂有限公司和古蔺县指明了方向，以后要走高端化、国际化和可持续发展的路子。这对推动全国酱酒产业的高质量发展特别重要。 人民网的记者赵祖乐和伍晴见证了这个过程。泸州市委宣传部也把这次活动的照片发了出来。古蔺县酒业发展促进中心参与了标准的提出工作。中国酒业协会在里面起到了主导作用。四川是个产酒的大省，这次标准发布的地方就是古蔺县。二郎镇是其中的一个核心产区。3月20日是标准发布的日子。4月20日是这个标准开始正式执行的时间点。 这个标准里面提到了生态保护的问题。东新镇是古蔺县的一个重要乡镇。标准里对原料的要求非常细致具体。古蔺县位于中国的四川境内。中国酒业协会在行业里有很高的权威性。