新年快到了，湖北鄂州华容区段店镇这边的年俗活动也跟着热闹起来。最近，有一场特色十足的“杀猪宴”在这里办得热火朝天。这种大家聚在一起吃饭的形式，是村里的老规矩，既让人觉得喜庆，又让人吃得尽兴。不过，因为参加的人多，做菜的材料也杂，准备的过程又长，很容易出问题。华容区市场监督管理局的工作人员为了管好这件事，从一开始就主动找上承办方。他们把《农村群体性聚餐申报备案表》填好，还让大家签了食品安全承诺书，把责任都落到实处。 宴席当天，工作人员直接到了现场盯着。他们在厨房仔细检查了清洗、切配、做菜这些环节，特别看了看厨师的健康证和个人卫生。为了不让生熟混在一起，工作人员还专门盯着刀具和案板用没用对地方。针对“杀猪宴”常用的食材，他们用快速检测的方法查了白菜、红菜薹、小葱等九批蔬菜水果的农药残留，还查了猪肉里的兽药残留。结果显示这些东西都没问题。 监管人员还给承办方定了规矩，要求每道菜都要留样封存好。万一以后出了事也能找到源头是谁的责任。通过这样一套办法——从备案指导一直到最后的事后追溯——形成了一个完整的监管圈。这让村里的聚餐活动安全了不少。 村里的聚餐是传统文化的一部分，跟老百姓的健康息息相关。华容区的监管部门用科学的办法把传统活动管得更规范了，这也体现出基层治理水平在提高。以后还得继续把长效机制建起来，多宣传教育大家一起管这件事，这样才能让传统的年俗在安全有序中继续发展下去。