你知道吗，很多人都觉得红糖跟赤砂糖没啥区别，其实它们可不一样呢。比如这个季节大家都爱喝姜茶，你要是回家尝了发现味道不对，可能是买到了赤砂糖。今天咱们就把这两者的秘密给揭开了。 先来看看它们的定义，国家标准里说，红糖是直接从甘蔗汁提炼出来的，赤砂糖的原料可以是甘蔗汁也可以是原糖液。做法上的区别在于，红糖是把甘蔗汁煮到变稠之后直接拿去烘干；赤砂糖就得先经过分蜜这道工序，把糖和糖水分开了。 分蜜到底有啥区别？你看那个糖蜜，虽然是副产品，但里头有不少矿物质和维生素。可是因为高温熬煮的关系，维生素早就被破坏了，所以这东西的营养主要就是靠矿物质撑着。咱们算一笔账：传统工艺做的红糖里头糖分占了83%，钾、钙、镁、铁这些矿物质的含量可是赤砂糖的2到3倍；特别是大块儿的红糖，钾含量甚至能达到赤砂糖的8到10倍呢！ 至于赤砂糖嘛，糖分占了90%以上，虽然也留了点矿物质的底儿，但这点儿量实在太微弱了，没法成为膳食营养的好帮手。所以说在超市挑东西的时候得小心点儿。 买的时候咋办？对于袋装产品，你就去看标签上的产品标准号：赤砂糖是GB/T35884，红糖是GB/T35885。如果是散装的，你可以捏一捏：赤砂糖跟白砂糖差不多干巴松散；红糖比较湿软，容易攥成团子。 虽然这玩意儿营养不错，但可别猛灌下去。中国营养学会建议大人一天加的糖最好别超过25克。一两块红糖（大概10到15克）就够了。 虽然它富含矿物质没错，但毕竟是蔗糖做的主力。吃多了不仅对身体没好处，还容易长胖。那些有糖尿病、肥胖问题或者长了蛀牙的人可得把这东西戒了。 下次你想煮姜茶的时候多留个心眼儿：闻闻香味、捏捏颗粒。选对了才能找回小时候那个熟悉的味道。好东西得适量吃才能把它变成健康饮食的一部分嘛！