大蒜虽好，可吃多了胃容易不舒服。咱们平时吃蒜后觉得烧心、胃痛，其实多半是吃的方法不对。今天就给大家支几招，让你吃蒜不再遭罪。 为啥吃蒜会难受？ 这得怪大蒜里的大蒜素和一些酸类物质。大蒜素刺激胃黏膜，容易让人有灼烧感，尤其是本身胃黏膜就脆弱的人，更扛不住。还有那些空腹吃蒜的人，胃里没东西缓冲，直接把胃黏膜给“灼伤”了；还有就是一次性吃太多的朋友，不管胃好不好，胃也是会受不了的。 吃完蒜难受咋办？ 别急，家里有牛奶或者温热水、淡茶水就能缓解。牛奶里的蛋白质能和大蒜素“打架”，让它的威力变小；温热的温度还能帮胃部放松。 除了喝水，吃点馒头、面包、小米粥也很管用。这些软乎乎的主食能在胃里铺一层保护膜，挡住大蒜素的进攻。 要是手边没有这些主食，抓一把花生米或者一小块南瓜也是好的。花生米的油能润滑肠胃，南瓜里的果胶能帮胃部消炎止痛。 这时候千万别喝咖啡或者浓茶，这些玩意儿会让肚子更难受。 平时咋吃才不胃疼？ 最好别生吃。炒菜的时候最后放一点蒜爆香就行。大蒜素遇热会分解掉不少，刺激就没那么大了。 空腹千万别碰蒜！早上起来空着肚子吃蒜太伤胃了。最好是在饭后吃，这样胃里有了食物的保护。 如果非吃不可的话，不管生熟都别贪多。比如吃面条时只加一两瓣蒜末就足够了。 特殊人群注意点什么？ 有胃炎、胃溃疡或者胃酸过多的朋友最好远离生蒜。孕妇、老人和小孩的肠胃比较娇嫩，也尽量少吃或者不吃。 如果你以前吃蒜就总难受，说明你的胃对这种刺激挺敏感的。那不如换成蒜苔、蒜苗这种刺激性没那么强的替代品试试吧。 总之就是一句话：掌握正确的吃法比事后补救更省心。根据自己的情况调整一下吃法，咱们就能一边享受大蒜的香味一边不伤胃啦！