最近杭州塘栖和崇贤的荸荠可真火了，特别在江南地区特别受欢迎。据国强老板反映，今年荸荠上市短短一个月就卖出了六万斤，还有不少外地顾客专门开车过来买。他家的荸荠好吃，皮薄如纸、果肉雪白，所以大家都爱买。因为这生意太火爆，导致货车排队到了村道口。据国强老板介绍，他承包了500亩水田专门种植荸荠，而且靠这个好味道，才两年时间就积累了一大群老顾客。今年的荸荠2月初上市的时候价格大概是4元一斤，现在进入旺季了，卖得更贵一些，要5到6元一斤。不过产量也很好，一亩地就能产7000到8000斤。他把荸荠生意做得很大，给周围不少人都提供了就业机会。 虽然他家荸荠味道好价格也公道，但是因为保鲜期太短只能保存一周左右。最近两天已经卖断货了，想再买的话要等到15号以后才行。不过提醒大家一下，吃生荸荠一定要洗干净才行。因为荸荠是水生植物，表面容易附着姜片吸虫的幼虫。如果没处理干净就吃可能会导致胃肠道疾病或者其他健康问题。 除了生吃之外，把荸荠切成块和荷兰豆、黑木耳、虾仁一起炒个清炒马蹄虾仁也是很不错的选择。鲜食熟食都很美味哦！