首先，和你的家人坐下来聊聊，告诉他们大家都在为吃得健康而努力。你要知道，有5个小妙招能让大家一起享受美味的同时，还能多吃蔬菜。如果你的家人愿意大口吃下西兰花和布鲁塞尔芽菜，而不是只爱吃牛排和意大利面，还能放弃甜点再吃一份芦笋，恭喜你，你们的饮食习惯已经很棒了，甚至可能让大家都能活得更长久。不过现实是，有90%的人没有摄入足够的蔬菜。CDC建议大家每天要吃够3杯蔬菜呢。 如果我们得天天吃蔬菜，这听起来确实有点让人头疼，甚至觉得这就跟只能看C-Span一样无聊。虽然很多人觉得蔬菜难吃，但我们还是知道它们对身体好，也应该多吃点。在不采用威胁、贿赂或催眠的方法下，让每个人的饮食里多一些蔬菜的最有效方式，可能就是用一些小把戏来糊弄一下大家了。为了帮助我们策划这些妙计，Mashed专门请教了营养学博士布鲁克·谢勒（Dr. Brooke Scheller），她是Freshly的营养总监。 土豆泥简直是每个人都喜欢的美味！虽然土豆含有碳水化合物，但其实对身体也挺好。通常大家会给土豆泥加上牛奶、奶油和黄油调味，甚至保拉·迪恩都会为之害羞。如果你按照玛莎·斯图尔特的方法捣土豆泥，还会加一块奶油奶酪进去呢。但是如果只是为了提升营养而不加胆固醇含量的话，可以偷偷在土豆泥里加点捣碎的花椰菜。当然啦，克里西·泰根可能觉得花椰菜可以直接替代土豆来满足那种渴望，不过真正的土豆爱好者肯定不会接受这种替代方案。但是如果你只替换一部分土豆为花椰菜的话，你可能会成功蒙混过关呢！ 通心粉和奶酪也是个不错的选择！把南瓜泥混入通心粉和奶酪里不仅能增加奶油感和美味风味，还不会增加额外的脂肪和卡路里呢！同时也能提供β-胡萝卜素、维生素C、镁还有纤维呢！这个橙色的南瓜颜色很容易被奶酪酱掩盖住哦！如果面对不太挑剔或者容易上当的食客，Scheller还建议进行双重替换：用花椰菜代替通心粉和通心粉奶酪酱来替换通心粉和奶酪酱来替换南瓜泥。 肉丸真的太好吃了吧！美味的小肉球儿还加了一点面包粘合呢！但是你几乎察觉不到面包的存在哦！把一些蔬菜混进肉丸里面怎么样？只要把它们切得很细或者打成泥搅拌进去就好了！蘑菇、胡萝卜、南瓜都不错哦！不过谢勒最喜欢切碎的菠菜来给肉丸增添颜色啦！ 玛莎·斯图尔特也推荐过玛丽娜拉酱呢！尽管美味但它本身也算是一种蔬菜吧？把番茄、大蒜、罗勒、牛至还有橄榄油混合在一起制作酱料简直太健康了！这盘意大利面简直完美！虽然玛丽娜拉酱本身非常健康但它的味道和颜色都很丰富可以隐藏任何数量的蔬菜添加物哦！ 最后给大家分享一个淀粉替换小窍门吧！虽然不是每个人都喜欢花椰菜米或者意大利面但是Scheller建议你可以尝试一下它们之间的折中方案哦！米饭和花椰菜各占一半盘子的组合可能没有前者那么令人满意但也不会像花椰菜那样令人失望营养价值会更高呢！同样意大利面也可以试试南瓜或者被称为意大利面南瓜的南瓜哦！如果时间紧的话很多超市都有预先螺旋切割或切碎好的蔬菜供你选择呢！ 声明：本文内容取自网络请谨慎鉴别。