洮河两岸的冻土刚解冻，岷县的田野已泛起新绿。在这座海拔2000多米的小城里，人们遵循“春食野、夏尝鲜”的旧习，迎来一年一度的野菜采集季。这项延续数百年的饮食传统，也为观察当地生态保护与乡村发展提供了一个切口。
野菜之“野”，贵在顺应自然、取之有度；春味之“鲜”，更要以安全与生态为前提；把春天端上餐桌，不只是味觉记忆，也考验治理能力与发展方式。只有在规范采摘、守牢安全、保护资源的基础上，才能让岷州此口“春天的鲜”年年可期、久久常新。
洮河两岸的冻土刚解冻，岷县的田野已泛起新绿。在这座海拔2000多米的小城里，人们遵循“春食野、夏尝鲜”的旧习，迎来一年一度的野菜采集季。这项延续数百年的饮食传统，也为观察当地生态保护与乡村发展提供了一个切口。
野菜之“野”，贵在顺应自然、取之有度；春味之“鲜”，更要以安全与生态为前提；把春天端上餐桌，不只是味觉记忆，也考验治理能力与发展方式。只有在规范采摘、守牢安全、保护资源的基础上，才能让岷州此口“春天的鲜”年年可期、久久常新。