紫苏叶，这玩意儿大家平时吃小龙虾的时候，都把它当配料了吧？就是那翠绿的叶片垫在盘底下，既去腥又提香。可其实这叶子还真是个好东西，它既是食材又是药材，老中医和养生达人都喜欢用它。咱们平时最怕的就是换季或者春天的时候冻着了，出现那种怕冷、流清鼻涕、咳嗽的小症状，这时候煮点紫苏叶水，再切点生姜和葱白一起喝，就能把体表的寒气赶跑了。这东西特别温和，老人小孩都能喝，不像西药那么猛。不过要注意啊，要是发热嗓子疼，那就是风热感冒了，这时候可千万别吃紫苏叶。 除了驱寒，紫苏叶还能理气顺胃。很多人平时吃不好或者心情烦躁，肚子胀得难受、不想吃饭，这时候来杯紫苏叶茶就能把肠胃里的气理顺。晕车晕船的朋友更是能体会到它的好处，提前含一片鲜叶子或者煮点水带着喝就能缓解恶心想吐的感觉。要是怀孕的孕妇也有孕吐反应，在医生指导下适当吃点也能减轻不适。 紫苏叶还有个很厉害的地方，就是能解鱼蟹毒。海鲜寒性大，吃多了容易拉肚子或者过敏，这时候煮点紫苏叶水喝或者炒菜时放点叶子就能中和寒性。现在科学研究也证实了紫苏醛这类成分确实有抗过敏的效果。 现在的研究还发现紫苏叶里有很多黄酮类物质和挥发油，抗氧化和增强免疫力的效果都不错。平时多吃点能帮身体清除自由基，不容易生病。 紫苏叶做法也挺多的，新鲜的可以凉拌、做汤；干的用来泡茶或者入药；甚至还能做成紫苏酱配烤肉面条吃。不过要注意它是温性的东西，要是觉得自己特别燥热、口干舌燥的人就得少吃点。保存也挺讲究的，鲜叶用保鲜袋装起来放冰箱里；干叶装密封罐里放阴凉干燥处就行。