办公室里有个同事特别自律，每天下午都会吃两根香蕉作为下午茶。体检报告出来后发现，他的空腹血糖已经悄悄升到了6.1，所有人都怪自己管不住嘴。但是很多人可能没注意到，水果有时候也是高糖的。比如最近有人测了一下鲜榨菠萝汁，发现它的升糖峰值比半碗白米饭还高。所以这次我就把那些比喝糖水还要可怕的水果给大家扒一扒，让大家彻底认识一下它们。 首先说说榴莲，朋友圈里经常有“水果之王”的称号，它确实热量很高，两瓣榴莲就有200多大卡，相当于一碗米饭。但真正可怕的是它的糖分和脂肪结合在一起，先把血糖拉高，再让脂肪把代谢时间拖长。最新的新加坡国立医院数据显示，一次性吃掉超过300克榴莲，第二天早上空腹胰岛素浓度会飙升18%。有些人以为GI值低就没事了，其实GI值低并不代表GL值也低。 香蕉也不简单，生香蕉里面抗性淀粉多，升糖比较缓慢；一旦熟了表皮起麻子淀粉就变成了糖。有些人运动后喜欢吃一根香蕉补补能量，结果发现血糖在半小时内就超过了9 mmol/L。如果想补钾的话不如直接吃菠菜吧，菠菜里的钾更高而且没有糖分。 荔枝更隐蔽一些，去年广东惠州有个32岁的男性因为空腹吃了两斤荔枝导致深夜昏迷。荔枝中的果糖会抢占肝脏代谢通道导致胰岛素过度分泌。有些人以为只有小孩才会中招其实并不是这样的。 菠萝也别装无辜了，菠萝果肉里的蔗糖比例高加上酶分解作用会让吸收速度加快30%。有人做过测试发现同样100克碳水化合物吃菠萝的峰值比喝可乐还早8分钟而且下降得慢饿得更快。 哈佛公卫学院发布过一项跟踪研究显示把水果按照“糖负荷”重新分类后蓝莓、草莓、青猕猴桃、西柚这四种水果每天轮换食用200克以内八年后糖尿病风险可以降低14%。原因是花青素和果胶起到双重缓释作用让血糖进去得慢。 还有一个重要的点就是“整吃”，如果打成汁纤维就会断成渣缓释效果就没有了好处直接清零。所以如果想要吃水果就尽量把它整个吃掉。 有人用这个方法把HbA1c从5.9%降到了5.3%并没有戒掉水果也没有多跑一步路。 大家可以给自己留个小作业：今天晚餐后打算吃榴莲还是去散步回来再吃草莓？把答案写在便签上贴在冰箱门上明天早上测个空腹数字会替你投票。 声明：取材网络、谨慎鉴别