话说3月15日那天，一位网友翻出外婆家的老古董，你看：2000年的肥皂，2012年的小苏打，2016年的巧克力，还有2018年的蜂蜜，堆了满满一冰箱。想帮忙扔掉过期的东西吧，外婆总能找出一堆理由不丢。网友们纷纷吐槽，自己家的长辈也是这样。真是同一个世界，同一个冰箱啊！ 我们先来看看山东的苏郓先生是怎么说的，他说他妈妈过年炖的猪蹄和买的香肠现在还在冰箱里冻着呢。重庆的一位网友更是直言，她妈妈喜欢把剩饭剩菜反复加热，那腊肉猪耳朵能吃一周都不腻。 不过专家说了，过了保质期的东西确实会坏。重庆市妇幼保健院临床营养科主任孙海岚提醒大家，不管是干货还是调料，只要存放不当都有霉变的风险。至于冰箱里的腌腊制品嘛，油脂酸败后就会产生“哈喇味”，这种东西还会诱发身体内的慢性炎症呢。还有剩饭剩菜，24小时后就会产生亚硝酸盐。每加热一次，细菌就会成倍增加，营养成分也会流失得厉害。比如维生素C吧，每加热一次大概就会流失15%左右。 再说伦敦大学学院的陈志林博士。他觉得老人舍不得丢过期食品其实有心理原因：一是节俭习惯太深了；二是物品背后可能有情感依恋；三是对危害认知有限。陈志林建议子女跟老人沟通时态度要温和耐心专业点，多举点现实的例子让老人知道危害大了就会改观。 要想解决囤物癖的问题还有三个关键点：一是科学制定购物计划；二是定期清理过期物品；三是多陪陪老人填补情感空缺。 最后咱们聊点实用的——如果饭菜实在吃不完怎么处理才健康安全呢？荤菜可以放冷藏室保存素菜最好还是当餐吃完就好别放太久新鲜蔬菜中亚硝酸盐本来就不高但放久了细菌污染会增加亚硝酸盐浓度热过的饭菜别马上放回冰箱确定吃不完就立刻密封放入冷藏室存放别在室温下超过两小时（如果室温超过32℃最好别超过一小时）还要用盖子或保鲜膜密封剩菜剩饭放进冷藏室后1-2天内吃完是最佳选择螃蟹鱼虾类最好别隔夜再次食用的时候一定要把饭菜加热到75℃以上才安全重复加热会让亚硝酸盐含量剧增这一次吃不完的就别再热了直接倒掉吧！ 以上就是今天的内容啦！更多精彩视频和直播请关注央视网、荔枝新闻、钱江晚报、我苏特稿、上游新闻编辑：郭强仔责编：李锋监审：黄柏琳欢迎点赞分享点推荐留言哦！