汉堡王中国这回又跟拼好饭联手，搞了个“用户定制”的麻辣鸡排堡，直接把订单量给带起来了，涨了40%。一份套餐才15.9元，就给职场年轻人的午饭省下不少钱，“真香”的话都说出来了。 这次上线的麻辣鸡排堡，是汉堡王和拼好饭C2M模式合作的进一步成果。上个月刚出了首款定制品“天椒风味鸡腿堡”，现在这款麻辣的又热卖起来。数据显示，刚上市这一周，订单量就飙涨了40%。 首席营销官薛冰介绍，这次是用了拼好饭的10万条真实用户评价数据才研发出来的，结果消费者就喜欢这种“麻辣口味加厚切鸡排”的组合。 新堡子一上线就冲到了汉堡王中国热销榜单的第一位，日销量已经突破了2万单。以前那个天椒堡销量也一直挺稳，平均一天能卖1.5万单呢。 汉堡王是2024年正式进的拼好饭。薛冰说入驻之后发现，用户对他们高质价比、口味本土化还有分量足的产品很买账。今年2月他们刚拿了CPE源峰的25亿元战略投资，正忙着本土化落地呢。 这次跟拼好饭加深合作，就是这种战略的具体动作。薛冰说，他们不再像以前那样直接把全球菜单平移到中国，而是跟拼好饭一起共创，把产品研发、供应链还有营销这些环节都重构了一遍。 在这个C2M模式下，拼好饭给品牌提供了不少核心优势。比如消费洞察这块，拼好饭能看到真实的需求分析。这里的顾客主要是18到35岁的上班族或者学生，对价格比较敏感，但品质要求又挺高。大家都爱吃麻辣香辣这类口味的东西。 这些信息让汉堡王确定了研发方向，就是做鸡肉类的辣堡子。价格呢就定在15元到20元这个区间。一位餐饮研究人士也说，现在一个午饭套餐比一杯大品牌咖啡还便宜点，品质又有保障。 供应链那边也做了调整。以前汉堡王备货主要是根据历史销售预测来分散准备的。现在改成了基于实时确定的订单来集中制作食材。 有了确定性的订单预期，汉堡王能更直接地跟供应商去谈规模化采购，这议价能力就上来了。再加上优化食材利用率、降低损耗什么的，“质价比”这块儿就更好了。 拼好饭的“一口价”模式也挺管用的，能让汉堡王清晰看到成本结构。品牌能根据一个固定的利润模型来设计产品，供应链效率自然就高了。 汉堡王的一大传统优势就是跟国内好多大供应商像中粮家佳康、首农、圣农、泰森这些建立了深度合作关系。目前他们97%的原料都是从国内买的，有一套完整的HACCP食品安全管理体系来把关。 薛冰还透露说，2025年拼好饭给汉堡王带来了强劲的增长和大量新用户。“万家品牌”计划给了他们一个理想的首发地，能快速验证新品效果。 这是个2025年7月启动的项目，给全国1万家餐饮品牌提供流量倾斜和联合定制服务。项目启动后肯德基、海底捞、瑞幸这些大品牌都跟拼好饭合作开发了新品套餐。数据显示用这种模式能让上线效率提高30%，商家成本降低10%。 薛冰透露说未来还要继续在拼好饭上推出限定新品，核心还是鸡肉汉堡的口味要更本土化一些。另外他们还会继续搭配小吃套餐给用户更多选择。 那些在拼好饭验证成功的产品也会慢慢放进线下堂食或者常规外卖菜单里去卖。薛冰希望2026年能在拼好饭渠道实现订单量双位数的增长，目标是能接触到超过千万的新用户群体。 看看现在这个势头，“万家品牌”计划成了汉堡王的核心增长渠道之一了。