五一假期结束前，要特别注意海鲜的安全问题。4月30日，秦皇岛市发布了预警，提醒市民不要去采集、买卖或食用海虹。赤潮季到来，4到5月是海虹麻痹性贝毒含量最高的时期。从2021年开始，江门的海洋捕捞产量一直维持在7.5万吨左右，但是近年来产量持续下滑。为了让海洋得到充分的休息，5月1日12时起江门正式进入了伏季休渔期。除钓具外，所有作业渔船都停航了，并且为期3个半月。全市2454艘应休渔船全部回港封网，港澳流动渔船也同步休渔。赤潮季的时候吃海虹一定要小心麻痹性贝类毒素，这个毒素耐高温抗烹饪，即使煮熟也杀不死。海边玩水的时候还要注意识水母。4月30日秦皇岛市海洋和渔业局发布通告说近三年春季监测显示海虹麻痹性贝毒含量自3月下旬起一路飙升，到6月才回落至安全线。5月1日这天还要特别注意观潮安全红线和下海识水母。观潮的时候不要翻越护栏也不要踩无防护堤塘，雨潮叠加的时候最危险浪高3倍于平时一定要远离海岸线100米外。下海识水母的时候要知道狮鬃水母、罗盘水母、巨型桶水母、蓝月水母都有毒。 要安全吃贝就需要四步走：去内脏、去裙边、去汤汁、去风险区选购避开赤潮预警海域的产品优先选有检测标签的正规商超。处理的时候把贝类内脏消化腺裙边全部摘掉清水加少许盐吐沙1小时再刷洗外壳烹饪的时候沸水焯15秒立刻冰镇彻底杀菌并锁鲜拒绝隔餐回锅进食每次≤100g拒绝一口闷不吃带沙或苦涩的贝壳肉江门人的鲜从海虹开始一年四季海鲜不断但最撩人的还是肥到爆汁的青口淡菜蒜蓉清蒸碳烤一口下去海水的甘甜在舌尖炸开江门人几乎把鲜字写进了基因但是4到5月是赤潮高发期海虹像海绵一样把有毒单细胞藻类吃进体内麻痹性贝类毒素随之疯长毒素耐高温抗烹饪即使煮熟也杀不死入口即中毒所以大家一定要警惕。 总之在假期尾声买贝先看产地与检测报告烹饪前彻底去内脏去裙边去汤汁每次尝鲜≤100g拒绝隔餐回锅海边游玩听潮声莫贪浪观水母莫伸手愿你假期吃得安心玩得尽兴归来仍是那个鲜味不减的江门吃货！