淮南市市场监督管理局日前公布2025年第38期食品安全监督抽检信息，本次抽检工作覆盖面广、品类齐全，充分反映了市场监管部门对食品安全的持续关注和系统把控； 据了解，本次抽检涵盖糕点、肉制品、水产制品、蔬菜制品、餐饮食品、豆制品、粮食加工品、蜂产品、水果制品、速冻食品、食用油、油脂及其制品、饮料等12大类食品，共计80批次样品。这些样品来自市场流通环节和餐饮消费环节，具有较强的代表性和针对性。抽样、承检工作由国家煤化工产品质量监督检验中心（安徽）、淮南市产品质量监督检验所和安徽科博产品检测研究院有限公司等专业机构承担，确保检验过程规范、结果准确。 经过严格的国家食品安全标准检验和判定，本次抽检的80批次样品全部合格。该结果表明，淮南市食品生产经营企业整体质量管理水平保持稳定，食品安全风险得到有效控制。市场监管部门通过定期、系统的监督抽检，及时发现和消除食品安全隐患，为广大消费者的餐桌安全提供了有力保障。 需要指出，市场监管部门在公布抽检结果的同时，特别强调了抽检合格的局限性。有关负责人指出，抽检合格仅指该企业该批次产品所检项目合格，消费者不能因此放松警惕。这种科学、谨慎的态度有助于引导消费者建立正确的食品安全认知。 针对消费者如何科学购买食品，市场监管部门提出了具体建议。消费者应当通过正规可靠渠道购买食品，并妥善保存购物凭证，以便在出现问题时能够有效维权。购买前要仔细查看外包装标识，重点关注生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等关键信息。对于无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，消费者应当坚决拒绝购买。同时，要避免购买超过保质期的产品，对于临近保质期的产品也应谨慎选择。 这些消费提示体现了市场监管部门以消费者为中心的工作理念。通过提高消费者的食品安全意识和自我保护能力，可以形成生产企业、流通环节、消费者三方共同参与的食品安全防护体系，继续提升全社会的食品安全水平。
食品安全是最基础的民生工程之一，既依赖监管部门的持续发力，也离不开企业守法诚信和消费者理性选择；抽检结果“合格”是阶段性答卷，更是推动治理体系完善的起点。把风险挡在链条前端、把责任压实到每个环节，让制度更严密、执行更到位、监督更透明，才能让群众在一日三餐中吃得安心、吃得放心。