问题：食品安全与营养健康是校园安全治理的重要组成部分。
当前，中小学生在零食、饮料消费上更易受到口味偏好、广告包装和同伴影响，部分学生存在偏食、重口味、随意购买街边食品等现象。
与此同时，校园周边小卖部、流动摊点等场景食品来源复杂、标识不规范等隐患仍需警惕。
一旦食品安全知识薄弱、辨识能力不足，容易出现不科学饮食叠加潜在食品风险的问题，直接影响青少年生长发育与学习生活。
原因：一方面，儿童青少年处于生长发育关键期，自我管理能力尚未成熟，面对高盐、高糖、高脂等“高诱惑”食品更难做到理性选择；另一方面，家庭、学校在食品安全教育上若缺少系统化、可操作的指导，学生往往停留在“知道要注意”但“不会具体做”的层面。
此外，食品标签信息专业性较强，“配料表、营养成分表、生产日期与保质期、生产许可”等概念对低年龄段学生并不直观，导致“看不懂、看不细、看不全”，为误购“三无”产品或不合格食品埋下隐患。
影响：不健康饮食习惯长期累积，可能带来肥胖、龋齿、代谢负担加重等问题，也会影响注意力与体能状态。
更重要的是，食品安全风险具有突发性，一旦发生不洁食品误食等情况，易引发肠胃不适甚至群体性不良反应，影响正常教学秩序与家校信任。
将食品安全与营养健康纳入常态化教育，有助于把风险防控关口前移，实现从“事后处置”向“源头预防”的转变。
对策：针对学生特点，祁县市场监管局近日走进祁县第四小学开展“食品安全进校园”宣讲活动，强调食品安全对青少年健康成长的重要意义，并结合真实案例讲清高盐、高糖、高脂食品的潜在危害，引导学生形成“少碰零食饮料、合理膳食搭配”的基本认知。
为提高可操作性，宣讲设置了简明易记的行为提示，以“饭前便后要洗手、生熟食物要分开、零食饮料要少碰”等要点，结合日常生活情境，指导学生从生活细节入手养成卫生习惯。
在能力培养上，活动突出“会识别、能选择”。
工作人员围绕食品包装信息，讲解如何查看生产日期、保质期、配料表等关键内容，提醒警惕无生产厂家、无生产日期、无质量合格证明等“三无”产品，鼓励学生做到购买前多看一眼、多问一句、少图一时口感。
为增强直观体验，现场还设置了模拟实验环节，通过碘伏变色演示“污染”情景，让抽象的食品安全风险变得可感可知，帮助学生理解“不洁食品为何有害”“为何要多摄入蔬菜水果”等科学常识。
活动中学生积极参与互动、主动提问，说明以体验式科普提升理解度和记忆度，能够有效增强学生的自我保护意识。
前景：校园食品安全是一项系统工程，既需要监管部门加强宣传教育与风险提示，也需要学校建立常态化健康教育课程与管理机制，更离不开家庭的饮食引导与习惯培养。
下一步，推动食品安全知识进课堂、进活动、进家庭，形成“监管引导—学校落实—家庭配合—学生自律”的闭环，将有助于提升青少年食品安全素养与科学饮食能力。
同时，围绕校园周边食品经营主体的规范管理、进货查验与信息公示等工作持续发力，可进一步压实主体责任，降低外部风险源。
随着科普方式更加多样、内容更加贴近生活，食品安全教育有望从一次性活动延伸为覆盖全年龄段、全链条的长期工程。
从“舌尖安全”到“舌尖教育”，这场别开生面的科普活动折射出食品安全治理理念的升级。
当监管者以创新思维破解科普最后一公里难题，当孩子们在实验中种下科学饮食的种子，构建校园食品安全防线的努力，正在转化为守护民族未来健康成长的实际行动。
这或许正是“寓管于教”更深层的价值所在。