贾国龙这次把北京西贝小牛餐饮管理有限公司的法人、经理和董事这三个职务都卸了，而新上任的是何海宾。公司名字也被改了，变成了北京贝牛餐饮管理有限公司。这事儿发生在2月5日，虽然离他上次接手才两周，但贾国龙这次就彻底不干了。何海宾以前是内蒙古西贝餐饮集团有限公司的监事，现在又去管内蒙古西贝职业技能培训学校有限公司的董事会了。公司的成立时间是2024年10月，当时注册资本是300万人民币。除了干餐饮管理、卖食品和玩具外，这家公司还搞企业管理和农副产品销售。股东方面，内蒙古西贝餐饮集团有限公司占了99%，内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司只占了1%，股权结构这次没跟着动。到现在为止，西贝那边也没说为啥要换老板改名字。 罗永浩跟贾国龙因为预制菜的事儿吵得挺凶是在去年9月，后来人民日报也发了好几篇文章批评西贝，这场仗才算是消停了下来。不过这对西贝的生意影响不小。虽然他们一直发消费券想挽回点局面，金额加起来都超过3个亿了，但还是挡不住业绩下滑的趋势。贾国龙自己估计了一下，2025年9月到2026年3月这段时间，西贝总共得亏掉6个多亿的钱。今年年初西贝还宣布要在一季度关掉全国102家店，这差不多占了他们门店总数的30%。 就在1月20日这天，内蒙古西贝餐饮集团有限公司也做了个调整。他们引进了三个新股东：台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心还有杭州舟轩股权投资管理合伙企业。借着这股劲，公司的注册资本也从大概8990.3万人民币涨到了1.02亿人民币，涨幅有13%。作为创始人的贾国龙和原来的股东手里的股份自然少了点，只剩下了大约26.16%。虽然他不是大股东了但还是实控人。这次融资算是给他凑了笔“救命钱”，投资人肯定不会做亏本买卖。 之前就有业内人士猜这份协议里面肯定有对赌条款的事情。2023年新年贺词里贾国龙就说过打算到2026年把西贝送上IPO上市的路上去。这次找了那么多餐饮大佬和资本推手来投钱，其实就是为了优化股权结构，好让IPO最后冲刺一下。 哪怕没有对赌条款在那卡着，贾国龙现在手头的麻烦事也不少。上海证券报那边报道说他最近在接受采访时表示：“我觉得自己不适合打造个人IP，把自己的视频看多了之后才发现‘爹味儿’太重了。”他说自己还是愿意回到一线去搞服务、挑食材、做好吃的菜才是最重要的追求。