眼下这三月天，阳气正盛，好多朋友都觉得肝火旺、眼睛发干，其实不用特意去买补药，咱们菜市场随手抓一把当季的菜就能把这个问题给解决了。蒲公英、荠菜、菠菜还有芹菜，这四种菜个个鲜嫩多汁，拿来包猪肉饺子吃，那味道简直鲜掉眉毛。把这些食材剁碎了跟肉馅拌在一起，加点生抽、蚝油和盐稍微提提味就行，不用放太多调料盖住了蔬菜的鲜气。 煮饺子的时候火别太大，水开了就把饺子下进去，点两次凉水让它慢慢熟透，等饺子全部浮起来就好了。吃的时候蘸点醋汁或者蒜泥，一口一个特别过瘾。这几款饺子不仅好吃，而且还能帮着咱们清热解毒、排湿气。等到肝火旺的时候吃一点这种饺子，肠胃舒服了火气也就降下来了，比吃那些补药实在多了。 包饺子最好全家一起动手干，热热闹闹的才有意思。这四种菜现在都正新鲜着呢，价格也不贵，别错过这波春天的鲜味赶紧回家试试吧。给家人包上一锅这样的饺子，把春天的营养都给吃进肚子里去！