哎呀，你知道吗，春天有个超级蔬菜，鲜少有人了解呢！春淡食的话可就亏大发了！ 这段时间天气真好，楼下的樱花全都开了，娇艳得不得了，看着心情好得不得了，胃口也大开！正好这会儿豆子还挺新鲜的，我就去买了蚕豆和红腰豆，做了一道简单的家常菜。春天可是吃蚕豆的黄金季节哦！ 这个时候的春蚕豆个头大，特别饱满，嫩得都能掐出水来呢！而且这种新鲜蚕豆里蛋白质含量高，有9%，维生素B族也不赖。做法也超级简单啊：剥掉蚕豆皮，红腰豆提前一晚泡发好；把泡发的红腰豆放锅里煮40分钟左右，等它熟透了；然后切点姜末爆香锅，放入剥好的蚕豆炒变色变软了，再加进去煮好的腰豆一起翻炒5分钟左右；最后加适量的松茸调味料和一品鲜调味继续翻炒两分钟收个汁就大功告成了。 这个季节的红腰豆泡上一晚上再煮的话就容易熟软。剥了皮的蚕豆一定要抓紧时间下锅炒，如果放太久风干就不好吃了。红腰豆红里透润、口感绵软，蚕豆清香鲜甜，两者搭配起来实在是美得很啊！红腰豆鲜红似火，蚕豆青青淡绿，感觉像是绿叶配红花呢！ 今天的文章内容就到这里啦！这个春天咱们还有好多选题要准备呢，比如吃野菜、减脂餐、快手早餐什么的。有什么想看的记得在评论区留言哦~