1月4日那天，“鞋底豆干”在7-Eleven广东部分门店悄无声息地上架了，虽然计划只卖到2月3日，但谁能想到它会火起来呢？这就是国内国际连锁便利店品牌7-Eleven搞的一个新鲜点子，专门用来吸引人的目光。他们弄出了这种类似日常鞋垫的东西放在关东煮里卖，结果大家一看就笑疯了，社交媒体上各种讨论纷纷。虽说造型特别，但它的口味其实和普通豆干差不多，就是吃起来更筋道一点。 你说这是不是太像AI生成的东西了？网友们开玩笑说要尝一尝鞋垫的味道。不过记者实地走访了广州的几家店，发现实际买的人并不多。有顾客觉得样子太怪看着有点不舒服，“可能有点影响食欲”，也有人就是为了好奇才掏钱的。 中国农业大学食品科学与营养工程学院的专家就说过，搞产品创新不能光图个稀奇古怪。现在零食市场同质化那么严重，大家都想靠奇怪的包装或者概念去忽悠流量。但你得知道，消费者的心里可不是随便就能骗过去的。尤其是食品这种吃进肚子里的东西，造型搞得太吓人了，虽然能一时吸引眼球，最后很可能让人望而却步，反而砸了自己的招牌。 说白了，“鞋底豆干”这事儿就是个典型的市场试验。它告诉我们一个道理：想靠噱头爆红不难，难的是能不能把话题热度变成实打实的口碑和回头客。企业要想在快消品这块儿站稳脚跟，核心还是得在安全、健康、美味上下功夫。怎么在求新求变和大家喜欢之间找到那个最舒服的平衡点，这是个谁都绕不开的难题。至于最后是昙花一现还是变成常驻商品，全看消费者给不给面子。