四川剑阁的锯山垭有个叫“大肉会”的活动，在唐朝的时候就有了，一直持续到现在。听说这个习俗跟清明祭祖有关，每年到了清明那天，剑阁县的汉阳、抄手、鹤龄这些地方的人都特别重视。他们会把自家准备的大块熟猪肉拿出来分给大家吃。这个习俗还有别的说法，有人说是跟孔子有关系，据说孔子觉得切得不够方正的肉不能吃，所以锯山垭的人也把每块肉都切成30厘米见方、2公斤重的大块。 在锯山垭“大肉会”上，要用一年以上的大肥猪来煮肉。杀猪之后要先把血水煮出来，然后在肉皮上抹上红糖和醋盐做的颜色汁再炸一下。接着就要加上二十多种香料慢慢煮十几个小时。最后煮好的大肉还要拿到文昌庙里去献祭，还要举行“文昌出巡”和“牛王扫荡”仪式。仪式结束后，大家就可以凭购买的“干飞子”进去吃饭了。 大家围着石头桌子坐下，工作人员会把这桌的“干飞子”放进一个盘子里清点人数之后才能上菜。桌子上最重要的就是那块2公斤重的大肉，大家用小刀划块分着吃。听说吃得越多全家就越平安幸福。这“大肉会”在唐朝就开始了，一直传到清朝还在兴盛着呢！ 这次活动还被记录在了《剑阁县志》里面呢！据说还有一种说法是跟耕牛崇拜和文昌崇拜有关系。每年二月初三和十月初一的时候，锯山垭村民都会去祭祀神灵和先祖祈求风调雨顺、国泰民安。每次祭祀都要献上一只整猪作为感谢之后再分着吃。 后来因为战争破坏了人们生活里的一些东西导致大家无法分割猪肉了，所以直接就把煮熟的大猪献给了神灵和先祖以示虔诚敬意。 记得我小时候也去过几次“大肉会”，那时候感觉特别热闹啊！每个人都围在一起热闹地分着吃那块大猪肉呢！ 听说以前还有人说过“八大王剿四川”的故事呢！那个时候大家手里没有利器所以没法切割献祭用的大块熟猪肉直接就把它们献给了神灵和先祖进行散福分食以表达自己内心对他们深深的敬仰之情啊！