大伙儿给1.3万家麦当劳订的规矩是，每天的营业时间平均都得缩掉10%。这下可好了，这可是美国麦当劳老板在奥密克戎病毒搞得人心惶惶的时候才下的狠心。因为大家伙儿都忙着请假、离职，店里实在是撑不住了，就把早中晚三餐的时段给一锅端压缩了。这么一来，想在原来的饭点吃上汉堡，要么赶早要么晚去。 导致这种情况的背后，是辞职潮撞上了疫情反复的当口。这几周的辞职人数创下了历史新高，教育和卡车运输这些关键行业先把事情闹大了，餐饮业紧接着也掉进了坑里。数据看了直吓人，光是到去年10月底，劳动力缺口就把麦当劳的销售额给往下拖了3%到4%。现在又赶上冬天放假找工作的高峰期，“没人干活”就像导火索一样把连锁反应给点着了。 不止麦当劳一家遭罪，星巴克和卖墨西哥卷饼的也开始搞“限时营业”了。为了抢人，各家店里的工资都往上加了不少，还得给签约奖金和长期福利，“加薪潮”从超市那边一直烧到了餐饮业的家门口。 虽然麦当劳也给底下的员工平均涨了15%的工资，但这点甜头根本挡不住大家辞职的脚步。在内部开会的时候，麦当劳的全球总裁直说了：“员工配备不会在近期恢复”，这缺口至少还得延续几个季度才能补回来。以后的日子里，除了得早点去吃汉堡外，你还能看到更多外卖取餐柜被迅速塞满——毕竟现在人手紧巴得很，“自己去柜台拿”成了最快缓解高峰压力的临时法子。