当前生猪市场正经历近年来最严峻的价格压力。监测数据显示，3月下旬全国外三元生猪出栏均价已降至10.16元/公斤，西北地区更跌破9元/公斤。该水平较2018年非洲猪瘟疫情前约下滑40%，部分养殖场每出栏一头生猪亏损超过200元。 价格持续走低的关键原因，是供需关系出现结构性失衡。生产端数据显示，我国能繁母猪存栏量已连续30个月保持3900万头以上的预警线之上，2025年生猪出栏量达到7.2亿头的高位。此外，养殖技术提升带来效率显著提高：每头母猪年提供断奶仔猪数较五年前增加约50%——出栏均重提高约15公斤——更推高了供给强度。 消费端的变化也在加大压力。国家统计局数据显示，城镇居民人均猪肉消费量从2014年的20.1公斤降至2025年的18.3公斤，肉类消费更趋多元。春节后进入消费淡季，加之前期库存仍在消化，市场承压更加明显。 面对行业困局，农业农村部已启动中央冻肉收储，并督促落实《生猪产能调控实施方案》。业内专家建议养殖主体从三上应对：一是优化种群结构，淘汰低产母猪；二是推广精准饲喂，降低料肉比；三是拓展订单养殖、特色养殖等差异化模式，分散经营风险。需要关注的是，当前玉米、豆粕等饲料原料价格同比上涨12%，利润空间进一步被挤压。 市场分析认为，本轮调整或将延续至三季度。随着夏季消费回暖、产能逐步去化，供需有望趋于平衡，但在高基数产能约束下，价格反弹空间可能有限。长期来看，推动产业集约化、建立更具弹性的产能调节机制，将是降低大幅波动风险的关键。
猪价处于低位与“菜比肉贵”并存，是周期规律与季节因素叠加的阶段性结果。稳产能、稳预期、稳主体，既需要政策调控，也离不开市场自我修复，更要求产业主体把重心放回效率与管理，在成本、节奏和风险上做好“加减法”。走出低谷靠的不是押注行情，而是以长期投入提升竞争力；随着供需再平衡逐步完成，市场也将回到更可持续的运行轨道。