前阵子我在逛菜市场的时候，发现芋头摊位前排起了长队，大家都在抢着买。我凑过去一问，才知道老阿姨说，今年的芋头价格便宜，而且春天吃它对身体特别好。她提到她的老公去年春天咳嗽得厉害，她就经常给他炖芋头吃，效果挺不错的。她说有句话说得好，“春天吃10斤山药不如吃1斤芋头”，这个季节吃起来特别养人。我听完也被吸引住了，赶紧买了几斤回家试试。 今天就给大家介绍一下这个春季养生宝贝——芋头。现在这个时候，天气变化大，空气又干燥，很多人总觉得嗓子不舒服。这时候吃点芋头是不错的选择。芋头那种滑溜溜、黏糊糊的口感吃进肚子里很舒服，感觉整个呼吸道都被滋润了。 来分享一道我家常做的肉末芋头吧，步骤简单易操作，保证你一学就会。材料准备好之后就开始做吧。先把芋头去皮切成片，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样能防止氧化变黑和去除一些黏液。 接下来热锅凉油，把肉末放进去用铲子划散。等肉末变色出油时，淋入料酒去腥，再加入生抽调味、一点点老抽上色。继续翻炒到肉末金黄有焦香味时，把切好的芋头倒入锅中一起翻炒。这个时候加入蒜末和葱花翻炒均匀。 接着撒上枸杞和香葱圈翻拌几下。然后加入没过食材一半高度的开水盖上锅盖转中小火焖煮10到15分钟。时间到了打开锅盖加点白糖提鲜和适量盐调味，开大火收汁让汤汁浓稠些即可。 做好的肉末芋头软糯入味吸满了汤汁香味扑鼻哦！肉末焦香有嚼劲两者搭配简直绝配！我家每次做这道菜米饭都要多煮一杯因为太下饭了。 其实生活就是这么简单简单家常菜用心做就能吃出幸福感！趁着现在菜市场随处都能买到赶紧买几斤回家试试吧！还有什么其它做法可以在评论区留言交流切磋呀！