深冬时节，连江县蓼沿乡的油茶加工车间弥漫着浓郁油香。
在福建阳光老农生物技术有限公司生产线上，经过剥壳、冷压等12道工序的金黄茶油正源源不断产出。
这个延续两百余年的非遗技艺，如今正焕发新生机。
产业瓶颈曾制约发展。
传统手工榨油存在效率低、标准不统一等问题，导致优质茶油难以规模化进入高端市场。
蓼沿乡作为福州茶油非遗技艺传承地，虽拥有乾隆年间延续的万亩古油茶园，但2015年前年产值不足300万元。
转型升级成为破局关键。
当地政府引导成立阳光种植农民专业合作社，整合分散农户资源，推动建立现代化茶油加工厂。
企业投入800万元引进德国液压冷榨设备，实现壳籽三道精准分离，使茶油酸价稳定控制在0.8mg/g以下，达到国际特级标准。
同时开发山茶油凝胶糖果等深加工产品，附加值提升40%。
市场拓展成效显著。
目前"蓼沿山茶油"系列已通过欧盟有机认证，出口日本、东南亚等地，海外订单占比达35%。
2023年鲜果产量突破500吨，可提炼精品茶油36吨，带动农户人均增收2.3万元。
非遗传承人黄国涛表示，新投产的萃取生产线将使明年产能再增三成。
专家指出，茶油产业成功要素在于"三链融合"：古法工艺的文化链、现代生产的价值链、健康饮食的需求链。
中国粮油学会数据显示，国内茶油市场年增速达15%，而全球功能性食用油市场规模将在2025年突破200亿美元，为特色农产品升级提供广阔空间。
一滴茶油，连接着山林资源、乡土技艺与现代制造，也折射出乡村产业转型的方向：以品质为根本、以标准为抓手、以品牌为牵引、以链条延伸提升附加值。
让传统工艺在现代产业体系中实现更高水平的传承与发展，才能把“香飘一季”变为“长红全年”，把“地方特产”做成“世界品味”，为乡村振兴注入更可持续的产业动力。