你知道吗？立夏时节的野菜里，灰灰菜可是当仁不让的明星。它长得灰头土脸，经常被路人当杂草给忽视了，实际上钙含量高达209 mg/100 g，比牛奶还高出约15%呢。 《诗经》里提到的那个“莱”，指的就是灰灰菜。它在两千多年前就已经是人类餐桌上的常客了。 别害怕它背面那层灰粉，那其实是天然的植物蜡质层。洗净之后就能安心享用了。它嫩叶里含有丰富的钙、维生素C和膳食纤维，对那些需要补钙的人来说简直是个宝藏。 民间传说吃灰灰菜会肿脸，其实主要是因为吃得太多加上暴晒引起的过敏。只要适量食用，吃完之后避免立刻暴晒就没什么问题了。 五月正是灰灰菜最鲜嫩的时候，口感像菠菜一样嫩滑又像木耳一样清爽。错过这一季就要再等一年啦！ 给你推荐一个特别简单的做法：把洗净的灰灰菜裹上面粉和玉米面蒸一下。趁着蒸的时候调个蒜汁蘸着吃就好啦。 立夏前的田野里充满了生机和活力。带着草帽去田里摘一把灰灰菜回家蒸着吃吧，你会发现这就是属于夏天的味道。下次路过田埂的时候记得多带点回家哦！