针对食品安全领域的突出问题，日照市近日启动肉及肉制品安全专项整治行动。此次由公安、市场监管、农业农村三部门联合开展，覆盖畜禽养殖、屠宰加工、流通销售等全环节，建立起从生产到消费的全链条监管体系。 整治重点直指行业痛点。养殖环节打击"瘦肉精"等违禁药物使用；屠宰环节严查未经检疫、注水注药等违法行为；销售环节整治以次充好、假冒地理标志产品等乱象。同时将狐狸、貂等非食用动物胴体违规加工和网络虚假宣传等新型违法形态纳入监管范围。 这类问题的产生有多重原因。部分从业者为追求非法利益铤而走险，产业链条长、监管环节多给违法行为可乘之机。此外，消费者辨识能力不足、维权意识不强也间接助长了违法行为。 此次整治创新采用"社会共治"模式。通过建立市县两级24小时举报机制，形成政府监管与社会监督的合力。举报体系覆盖市级主管部门到各区县执法单位，确保群众举报渠道畅通。这种全民参与的治理方式，能有效弥补行政监管的盲区。 业内专家指出，此次行动兼具短期和长期效果。短期内高压打击可快速遏制违法行为，长远来看，完善的举报机制和跨部门协作体系将为建立长效监管机制奠定基础。为期三年的整治周期充分说明了当地政府根治食品安全问题的决心。
守护"舌尖上的安全"需要监管部门依法严管重罚，也离不开社会公众的共同参与。通过畅通举报渠道、强化部门协同、推进全链条治理，能够把风险控制在源头、把问题解决在萌芽，推动肉类产业规范发展，让群众吃得更安心。