最近，江西南昌的街头出现了一种移动现烤面包车，它不大，却能烤出20种不同的烘焙食物，吸引了不少人驻足购买。就在南昌某企业的厂区附近，记者看到一辆移动现烤面包车，车主李文强在车厢内忙着烤蛋卷、蛋挞和餐包。不到半个小时，他就卖出了100多个面包。李文强今年8月刚结束在资溪面包学院的学习，还是个新人。资溪当地给了他多个岗位和创业方式选择，他最终决定开一辆移动现烤面包车。这种投入不大，方便灵活，车子开到哪里就卖到哪里。 这个移动现烤面包车每天的营业额在2000元到3000元之间，蛋卷卖得比较好。他在资溪面包学院学到了烘焙技术，还有一些创业经验。这种创业方式比租店面更经济实惠。车子租金每个月4000元，给了他一个尝试的机会。 不久后，他就把车子开到了南昌市开业。为了节省推广费用，他选择使用“资溪面包”这个品牌。虽然生意不算火爆，但每天都有不少人光顾他的店铺。 李文强所提到的面包学院位于资溪县职业中学内。资溪县是江西抚州的一个县城，人口不足10万人，却孕育了许多大家熟悉的面包与糕点品牌。30多年来，这里已经培养了4万名面包师，在全国开设了1.6万家门店。今年1月，当地依托职业院校引入社会资源成立了专门的“面包学院”。 这个学院设有系统的面包制作、烘焙工艺和食品营养等课程。学制灵活从一个月到半年不等。学费根据课程内容和时长设置最多不超过8000元。学员一般一周就能学会制作传统小餐包，一个月掌握基础烘焙技巧，半年课程则能熟练掌握肉松小贝、榴梿酥等复杂糕点的制作。 这个学院有来自全国各地的学员，年龄和身份各不相同。校长曾楠说他们会根据门店用工需求定制课程内容让学员学有所用。 资溪县人力资源和社会保障局副局长万小红告诉记者，培训合格后他们会引荐学员进行等级证书考核还提供就业推荐信让他们可以到任何资溪品牌店里面试上岗免试上岗。除了就业推荐还提供3年期无息贷款支持想创业开店的人可以获得最高不高于50万元的无息贷款支持。 从今年1月资溪面包学院成立以来已经培训了超过400名学员其中很多是返乡创业的年轻人比如林誉盛就是其中一位他原本在广东打工听说家乡开了面包学院就报名学习想回家开个属于自己的面包店 今年4月林誉盛报名参加了1个月课程学习期间老师手把手教他各种手法和力道调整每次都很耐心 现在他在南源村开了一家窑烤面包店由于窑炉温度更高烤出来的面包表皮更酥脆焦香受到很多游客喜欢 林誉盛不断调整窑炉温度和口感等品控稳定后打算去北京、上海这样的大城市开店让更多人都能品尝到他的手作窑烤面包。