上次带妈妈体检，偶遇一位退休眼科主任，他看到妈妈眯眼看表的样子，随口问了几句。他告诉我妈眼睛干、怕光、看手机流眼泪的问题。他告诉我妈不用盯着枸杞菊花喝，菜市场几块钱一斤的菠菜木耳才是真正护眼的好食材，比眼药水便宜多了。回家后我就开始做这道菜，连续两周晚餐加这道菠菜拌木耳，妈妈眼睛真的改善了，早晨起床眼睛不再干涩，看手机也不会动不动就流泪。 菠菜拌木耳这个做法特别简单，还不翻车。食材也很容易准备，菠菜选红根的甜度更高，干木耳温水泡发，大蒜两三瓣。 菠菜焯水很重要，给锅里加几滴油和一小撮盐，开水烧开后先把菠菜根部放进去烫10秒，再把整颗菠菜放进去烫30秒立刻捞出过凉水。这样能让菠菜颜色翠绿脆嫩。 泡好的木耳放回滚水里煮3分钟彻底熟透后捞出过冷水口感更弹牙。 调汁的时候准备一个小碗里面放蒜末、两勺生抽、一勺陈醋、少许盐还有半勺白糖，然后烧热油浇在蒜末上激发香味。 最后把挤干水分的菠菜切成段和木耳一起入盆淋上调好的料汁拌匀再滴几滴香油提亮颜色。 连续两周把这个当作饭后小甜品吃下来，妈妈反馈明显改善了很多：早晨眼睛不干涩了；看手机时间延长了不会半小时就流泪；厨房油烟味重也不怎么怕光了；成本低到忽略不计味道还挺清爽开胃老人孩子都喜欢吃。 大家试试吧！给自己的眼睛放个小假吧！