在这个大家都开始讲究吃健康的时代，科学吃东西变得特别重要。圣女果，也就是大家常说的小西红柿，因为营养特别好，现在越来越受营养师关注。 从植物学的分类来看，它虽然叫樱桃番茄，其实属于茄科番茄属。一般咱们把它当水果吃，但在食品成分表上它还是蔬菜类别，这说明它能跨界当菜。 从热量控制上来说，它很给力。查了《中国食物成分表》的数据，每百克才25千卡热量，比葡萄的45千卡、苹果的53千卡都低得多。它里面还有2.1克膳食纤维，能让人感觉饱，少吃点其他高热量的东西。 血糖生成指数估计不到30，属于低升糖指数的食物，适合想控制血糖的人。 营养方面也挺全面的。每百克维生素C有33毫克左右，跟橙子差不多多。这种维生素是水溶性的，抗氧化效果好，还能帮皮肤合成胶原蛋白。 最值得一提的是番茄红素含量很高，检测下来每克能有811微克。番茄红素是类胡萝卜素家族的成员，虽然不能直接变成维生素A，但它的抗氧化能力特别强。好多研究都说了，多吃点这玩意儿对心脏好，还能降低得慢性病的风险。 跟普通的大西红柿比起来，小西红柿营养也有区别。维生素C含量大约是普通西红柿的2.4倍，钾元素和番茄红素含量也更高。这都是品种选育过程中形成的代谢特点不一样导致的。 吃起来也方便灵活。因为个头小还挺甜汁多，既可以当零食中间垫肚子吃，也能做成沙拉、汤里放着吃。 现在市面上的圣女果颜色可多了，有红的、黄的、绿的、棕的。颜色不一样营养成分也有差异，主要是类胡萝卜素和花青素这些植物色素的含量不同。深色的品种往往抗氧化物质更多一些。 作为日常饮食的一部分，这种热量低、营养高的东西给现代人提供了不错的选择。不过有一点要提醒大家：不能光靠吃一种东西就想变健康。还是得听营养师的话，把它科学地放进多样化的饮食计划里去。 随着食品科学研究越来越深入，咱们对食物营养的认识也会越来越精准。这样就能帮大家制定出更科学、更适合自己的健康饮食方案了。