新年刚过，关于绍兴黄酒的新消息就出来了。这可不是简单的买卖东西，大家都在使劲儿往外冲，有的沿着“一带一路”去了哈萨克斯坦、印度尼西亚这样的地方找客户；还有的往法国、美国这些老地方去，弄回了不少订单。数据显示，这三年绍兴黄酒一年能卖出去1亿元人民币，还有差不多1.5万吨，占了全国出口量的八成多，现在产品都卖到了全球40多个国家呢。这背后可不仅仅是卖货，还包括把文化讲给别人听、让标准对接上、帮消费者改掉习惯。 拿离中国很近的日本来说，绍兴黄酒已经成了很多中餐馆和日料店酒单上的常客。有在日本的人说，当地人也开始慢慢喝这个了，甚至有人把黄酒加冰做饮料喝。业内的朋友觉得，大家能接受这是因为味道柔和甘醇，大米做的原料大家都熟悉。但去欧美市场就没那么容易了，因为很多外国人觉得中国酒就是烈酒。 为了打破这个印象，会稽山绍兴酒股份有限公司动了不少脑筋。他们把黄酒弄凉了让人喝，这样大家就不觉得度数高了；还搞出了“爽酒气泡黄酒”系列，加了点气进去味道更清爽。这产品不仅年轻人喜欢在国内喝，在海外展会上也有好多人主动要货。 光有产品创新还不行。现在有的企业开始想办法建立一套国际上通用的品鉴体系了，用大家都能懂的话来说明这酒啥味；还在琢磨怎么让黄酒跟当地美食搭配得更好吃。历史上就有美国白宫的菜单上写着“野蘑菇黑松露汤佐以绍兴黄酒”。 更深的道理在于文化共鸣。绍兴黄酒里有深厚的历史故事呢。从唐诗里的“琥珀光”，到鲁迅先生写的故乡风物，这些故事都能打动外国人的心。企业也愿意在国外搞文化展示活动，让大家在品酒的同时了解背后的人文精神。 绍兴黄酒往外走的过程就是中国特色产业主动改变的一个例子。这告诉我们：要想国际化成功不能只想着卖货流通，更要懂全球市场、坚持好品质。还得在产品上创新、换着花样让人喝、重新讲好文化故事、甚至建立自己的行业标准。 从跟着亚洲的风土走开始破冰欧美市场；从只是卖东西到把文化传出去。绍兴黄酒用这一杯酒做桥梁搭建起了中西方文化交流和产业合作的平台。它走过的路能给更多想走出去的中国非遗产品和特色产业提供很好的参考。