广州市白云区市场监督管理局日前发布2025年11月至12月食品生产环节监督抽检通告，本次抽检工作覆盖面广、样本量充足，对保障辖区食品安全很重要。 据通告显示，此次抽检共涉及15大类食品品种，包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、饼干、速冻食品、糖果制品、茶叶及涉及的制品、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点和其他食品等。其中，速冻食品抽检批次最多，达20批次；调味品、肉制品、糕点等传统食品类别也是重点抽检对象。 从抽检结果看，87批次样品中86批次符合食品安全国家标准，仅1批次调味品检出不合格，总体合格率达98.9%，反映出白云区食品生产企业整体质量管理水平保持在较高水准。其中，粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、饼干、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点等14大类食品均未检出不合格批次，这充分说明相关生产企业在原料采购、生产工艺、质量检测等环节的管理措施得当有效。 值得关注的是，调味品作为日常生活中使用频率最高的食品类别之一，本次抽检中共检测14批次，其中1批次检出不合格。根据食品安全国家标准，调味品的不合格项目涉及食品添加剂使用、微生物指标或其他质量指标超标等问题。这提示生产企业需要更加强对原辅料的质量把控，规范生产工艺流程，确保产品符合国家标准要求。 针对检出的不合格产品，广州市白云区市场监督管理局已依法启动调查处理程序。有关部门对不合格食品生产者进行了深入调查，并采取了停止生产、召回等有力措施，防止不合格产品流入市场，切实保护消费者合法权益。该做法充分反映了监管部门对食品安全的零容忍态度和快速反应能力。 从监管角度看，定期开展食品生产环节监督抽检是防范食品安全风险的重要手段。通过科学的抽样方法和严格的检测标准，能够及时发现生产环节存在的问题，督促企业改进管理，形成有效的质量控制闭环。白云区市场监督管理局坚持问题导向，针对不同食品类别的特点制定抽检计划，既体现了监管的科学性，也提高了监管的针对性和有效性。 下一步，相关部门应继续加强对食品生产企业的日常监管和指导，建立健全企业自检制度，推动企业主动承担食品安全主体责任。同时，要加大对消费者的食品安全知识宣传力度，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
食品安全关乎民生根本。此次抽检整体情况良好，但个别不合格产品警示我们：质量管控不容松懈。只有严格落实生产标准，加强全过程监管，才能切实保障群众饮食安全。