最近苏州南环桥市场上出现了一种新的水果，“黑草莓”。它是这个季节苏州年货节里的一大亮点。这种黑草莓外表颜色深紫近黑，跟市面上常见的“红颜”和“章姬”草莓比起来，批发价格竟然是普通草莓的两倍以上。你知道这个吗？还有零售价格竟然突破了每斤300元！跟普通草莓的批发价比起来真是太高了。 据了解，这次上市的黑草莓主要来自南通，品种有“黑珍珠”、“真红美玲”等。其实它们不是完全黑色的，而是有深紫色和深红色之间的过渡色。这些果实表面光泽度很高，硬度也适中，不容易坏掉，很适合运输。经营户们反馈说，每天到货的量只是普通草莓的十分之一，往往一到市场就被预定一空了。为什么这么受欢迎呢？ 这个品种之所以贵得这么离谱，是因为它有明显的产品差异化特征。农业专家指出，黑草莓的深色主要是因为它里面含有大量的花青素和类黄酮。检测数据显示它们含量可达到普通草莓的6到7倍！你知道吗？这些天然抗氧化剂在蓝莓、紫甘蓝这些果蔬中都有广泛存在。近年来人们越来越重视健康价值了。 黑草莓还有个特点就是口感好。它糖度高、风味浓郁，有软糯质地还有微酸回味。不仅口感好，在市场上也供不应求。它和普通草莓对比特别明显。毕竟“物以稀为贵”，大家也会给它定高价。生产端的稀缺性自然支撑了这个价格。 种植技术负责人透露说这个品种对温湿度控制和土壤环境要求很高，成活率相对较低。成熟周期比普通品种还要延长15%到20%，全国范围内才在部分地区进行小规模试种。“让一个小地方出来这么个稀罕货”，你觉得呢？ 今年特色农产品的热销不是单独现象哦。白草莓、粉草莓等特色品种陆续进入市场和红草莓一起构建了多层次消费矩阵。南环桥市场监测数据显示目前日均到货量大概25吨，其中本地红颜草莓因为性价比高占据主流市场份额呢！ 春节消费旺季快到了啊！大家要注意啦！这个季节草莓供应量会增加30%，常规品种价格也可能有所回落呢！ 这些现象背后反映了我们国家农产品消费市场的结构性变化呢！一方面大家追求健康价值和独特体验；另一方面农业供给侧改革也在创造新增长点！ 农业经济学家认为适度发展特色农产品能提升产业附加值；但要小心概念炒作与非理性定价哦！ 科技创新要惠及更广大消费者才是根本！我们期待更多特色农产品走进大家日常餐桌吧！