中新社福州12月2日发布的消息里提到，福建方面支持台湾同胞在当地开设沙县小吃的门店。负责处理这类事务的是吴健成副市长和徐晓菲二级巡视员。徐晓菲说，针对在台湾地区想开店的台胞，台湾沙县小吃品牌管理公司会提供统一的服务。如果符合条件，还能拿到一笔5000元的一次性补助。为了让台湾青年学得更多技能，三明市每年提供200个名额给他们，提供关于沙县小吃技艺、中式烹饪师、茶艺师和短视频制作等共14类培训内容。 这次活动是由三明市组织的，吴健成认为这种政策能给台胞带来不错的创业机会。他还提到，近年三明已经搞了不少小吃文化交流活动，吸引了超过2000名台胞过来参加。为了推广品牌，三明市还把在台湾的商标使用权交给了当地企业管理，目前已经有1家旗舰店和8家会员店开业了。吴健成希望通过这个渠道能推动两岸美食的融合创新。