正月十一，天干地支是丙午马年，这一天还是子婿日，大家都忙着在街头巷尾放灯呢。这个时候，娘家的厨房早已经飘出了阵阵的香气。家家户户都在忙着做一个叫烙合子的面食。老辈人说这一天吃烙合子，就能保证两家和和睦睦一辈子。 这个面食看着简单，但是它背后的意义却非常深厚。其实就是一张面皮包上馅儿，一折一烙就能把翁婿两家的情谊和福气都锁在里面。正月初二女儿女婿回娘家拜年，带了很多礼物孝敬长辈；到了正月十一，岳父岳母摆下家宴回请。这时候端上一盘合子，就是给双方最好的心意表达。 北方人做烙合子是全家出动的，女婿揉面，岳父切菜调馅儿，女儿和岳母擀皮捏边。大家一起动手忙活，闲话家常，笑声和面香混在一起飘满屋子。面团揉光滑醒发之后擀成圆圆的薄皮，铺上韭菜鸡蛋或者猪肉白菜馅，对折成半月形再用指尖捏出花边。这花边叫做锁福边，捏得越紧福气就越不容易溜走。 平底锅刷上油小火慢煎，面皮鼓起来边缘金黄，馅料的香气飘出来。两面都烙到酥脆就可以上桌了。女婿先夹一块给岳父吃，岳父再回夹一块给女婿。这一来一回间不需要多说话什么的，翁婿间的隔阂就没有了。 虽然现在生活节奏变快了宴席的排场可能简化了一些但这一天吃烙合子的习俗一直没变。它不需要太讲究摆盘也不需要追求山珍海味。这一口家常的烙合子就是子婿日最温暖的注脚。 丙午马年正月十一这一天希望你咬下这口合子就能吃出家庭的和睦和谐和翁婿之间的同心同德还有一整年的顺遂圆满。