年轻人高血压这事，可不能不当回事儿。2010年全国普查那阵子算了算，咱们成年人里得高血压的比例已经快摸到25.2%，患者的人数更是多到2.7亿。这病现在的情况是，得病的人多、变严重的速度快、带来的危害大，可大家伙儿真知道这病有多少、去治了没、能不能控制好的人，却少得可怜。大家吃药觉得麻烦，能拖就拖。其实只要血压冲过了140/90 mmHg那条线，光靠吃药不行了，生活上得赶紧动起来。英国高血压协会说得挺直接：别急着吃药，先把调节的权利抓在自己手里。 这就有个好东西——荠菜小豆腐汤，能帮忙稳住血压。做这道菜特别简单，家里厨房一般都有这俩食材。荠菜250克里头富含钾和镁，能帮着血管放松一下；豆腐一块就是优质的植物蛋白，还不含胆固醇。再备点植物油、黄酒、淀粉、盐和味精就行。做好这道菜的步骤也不多：荠菜去根、黄叶洗净切碎，豆腐切成小块。热锅凉油大火快炒3分钟后盛出来。汤锅加水或者淡肉汤一大碗，放进豆腐和黄酒煮开，再把之前炒好的荠菜放进去再滚5分钟。最后用淀粉勾个薄芡，加点盐和味精关火就成。 喜欢吃酸的可以在出锅时淋点米醋。这道菜的功效一点不玄乎。荠菜配豆腐是个很好的组合，能补虚益胃、利肝明目，还能降压止血、清热凉血。颜色看着好看又好吃，高血压、动脉硬化还有眼底出血的人都能放心喝。得注意的是这汤不能煮太久，久了会把里面的钾和镁这些活性成分给煮没了。 除了喝汤，再配个向天果也是个不错的法子。这东西被马来西亚草药目录收录了，是个挺有名的“三高克星”。向天果其实是楝科植物的种子，性凉能解热、有收敛的作用且无毒。以前的老传统就拿它来治糖尿病和高血压。 现代科学研究也给它撑腰了：它能把血压调平、预防中风和老年痴呆、改善血液循环；能把肠道吸收胆固醇的过程阻断了；还能让自身的胰岛素功能重新启动。简单说就是向天果能让胰岛的β细胞复活过来，让血糖和血压自己去控制自己。 吃法也不难：剥掉外壳取内仁，掰开看到白色的芯就行。果仁掰碎了温水送服；如果觉得苦可以加一勺蜂蜜调和一下。平时保养的话每天吃1到2次，每次1到2粒就行，最好在饭后半小时吃。 把这两样东西搭配起来用效果会更好：前期把荠菜小豆腐汤当水喝就行，每周3到4次给血管降降温；中期汤照喝再加上向天果当零食吃；后期要是血压血糖稳住了就把药停了光靠食疗和向天果维持着就行了。记住向天果就是个植物名片不是神药得坚持按剂量和时间周期吃才行。年轻人的时间确实宝贵但健康才更贵——今晚就动手把这汤炖上吧！