电饭锅就能做中西合璧的面包，工具门槛低，只要500克中筋面粉、6个常温鸡蛋和一点糖油，就能搞出香喷喷的东西。哪怕你是第一次摸面团，照这个步骤也能成功。 先来准备材料：500克中筋面粉、6个常温鸡蛋、5克耐高糖酵母、30克白糖、20克无味食用油，再配上红枣葡萄干。这些材料就能把中式味道加进去，平时当早餐、下午茶或者追剧零食都不错。 把6个鸡蛋打进大碗里，加酵母和白糖，用电动打蛋器搅打，直到白糖完全融化，液体变得浓稠像奶昔一样。接着把面粉分次倒进碗里，一边倒一边搅拌，直到变成粗粝的面絮。然后倒入食用油继续搅拌，直到没有干粉为止。 把面团移到案板上，像搓洗衣服一样反复揉压。大约揉上10分钟就能拉出透明的薄膜了，膜越完整，做出来的面包就越柔软。把揉好的面团放进盆里盖保鲜膜发酵，夏天大概40分钟就能发两倍大，如果是冬天就在温水旁边辅助发酵。 把红枣、葡萄干切碎，花生米炒香去皮压碎，这三样混合在一起就是中式面包馅了。把发酵好的面团排气后分成8份，每份揉圆擀成牛舌状包入馅料，卷起来竖放再擀长，从一头卷到底做成螺旋状的生坯。 电饭锅底部刷油把生坯放进去盖盖继续发酵40分钟，看到体积变大按一下能回弹就可以了。在表面刷上全蛋液再撒点白芝麻。 最后按一下电饭锅的“面包键”或者“蛋糕键”就行了。如果没有这个功能的话就用普通煮饭键来操作：先跳闸焖20分钟再开盖吃外脆内软口感更好。 做这个面包的时候要注意几点：最好用玉米油或者大豆油这种无味型的食用油；如果不喜欢太甜的话可以把糖量减到10克；卷生坯的时候要卷紧一点这样孔洞会少一些组织更细腻；普通煮饭键做完后先焖5分钟再揭盖避免塌陷；馅料可以根据季节换着来吃秋冬加桂圆干核桃仁夏天用芒果丁椰蓉也很不错。