美食因其跨越国界的普遍性与深厚的文化内涵，正逐渐成为国际文化交流的重要纽带。2月4日，意大利驻华使馆文化中心举办“意大利美食非遗文化在中国的弘扬与推广”专题研讨会，以具体行动呈现了该思路。意大利文化部长朱利、驻华大使安博思等代表与学界、业界人士共同参与讨论，更梳理和加深了对美食文化价值的理解。
文明互鉴常常从一餐一饭开始，也依赖长期投入。将美食作为非遗来理解与传播，讲的并不只是“怎么做、怎么吃”，更是呈现人与土地、社区与传统、节制与分享等价值。中意双方若能在教育、健康、农业与文旅各上建立更紧密的协作机制，把餐桌上的互动更转化为更稳定、可持续的合作，将为不同文明在相互尊重中实现共同发展提供更有力的实践注脚。