虽然大家为了减肥一直在管糖和油，但其实盐才是藏在背后让你发胖的那个“隐形杀手”。英国有个研究（NDNSRP），查了2008到2012年的数据，结果发现多吃1克盐，小朋友发胖的风险能涨到28%，大人也会多26%。哪怕喝的含糖饮料或者吃的总能量不多，只要盐吃多了，照样会长胖。 其实还有不少研究也都指向了这一点，说钠摄入多的人，像BMI、体重这些指标都会变差。那为啥盐能让人变胖呢？因为它能当脂肪合成的钥匙，把脂肪锁在体内；它还能刺激大脑里的多巴胺，让你觉得更饿，从而吃更多；长期吃还会把身体的代谢率给拖慢，导致热量燃烧变少；甚至还会让血糖变成果糖，在肝脏里合成更多脂肪。 说到具体吃了多少，咱们国家的数据也不乐观。2012年那会儿，中国人一天平均得吃10.5克盐，这比世界卫生组织建议的5克多了一倍还不止。虽说这几年通过健康中国行动大家的意识上来了，现在每天吃的量降到了9.3克左右，但还是太高了。 那到底该怎么科学减盐呢？给大家支几招：可以用限盐罐或者限盐勺来帮忙精准控制用量；快出锅的时候再撒盐；用醋、柠檬汁或者辣椒来代替盐调味；少吃薯片、汉堡这种快餐；尽量选低钠盐；买东西时注意看标签上的钠含量；还有就是多运动出汗排钠。 最后提个醒：吃太咸的东西容易水肿；有些面包或者话梅虽然不觉得咸，但钠含量其实挺高；常吃低盐饮食对降血压也有好处。所以啊，想减肥的话少吃点盐绝对是个重要环节。大家在平时的饮食中多留个心吧！