2025年的今天，CCTV-1综合频道在2月1日18时20分播出了《寻味山海》的崇州篇，给全国观众呈现了一场充满川西韵味的美食盛宴。元通古镇、怀远、文井江镇、江源等地方都出现在了节目里。除了呈现柴火锅、市井小吃，还让人们感受到了“食在当季”的饮食智慧。崇州地处川西平原，独特的地理位置让这里的美食独具特色。2025年，崇州江源街道种植了600余亩的豌豆尖，这种被称为“朱砂红”的蔬菜在灰潮油沙土里长得格外好。因为气候适宜，采摘期从去年11月一直持续到今年2月。 在距离江源街道50多公里的文井江镇，种植着2万余亩牛尾笋。这种被称为中国国家地理标志产品的竹笋主要生长在海拔1000米左右的环境中，因为形状像牛尾巴而得名。不像一般的竹笋在春天出现，崇州的牛尾笋生长在秋季的8月至10月。央视镜头下展现了这份山水清欢和风味传承。除了这些经典美食外，还有烧椒牛尾笋、豌豆尖丸子汤、鱼香熘双尖等多种风味轮番登场。 四川省人民在冬天餐桌上最爱吃豌豆尖和冬笋搭配的菜品。江源街道邓公村一大片绿油油的豌豆苗显示着它们在这里茁壮成长的迹象。从2月1日开始播出以来《寻味山海》崇州篇一直在呈现崇州人对本土食材和时节变化的敏感与珍惜。从街子古镇到元通古镇再到怀远天主堂鸡片还有石观音板鸭，它们共同构成了丰富多样的味觉版图。 这片沃土产出的独特食材通过《寻味山海》给了观众一个深入了解崇州和川西文化的机会。通过这次大型风物美食文旅节目给观众展示了中国中央广播电视总台对于地方文化和地方产品推广力度之大。