云南德宏傣族景颇族自治州的芒市，村民们正用山花野菜做着美味佳肴。新华社记者张仁韬拍下了这个镜头。与此同时，安徽黄山市歙县坑口乡的新安江畔，村民们也把采摘的野菜往家里背，张端用镜头记录下这一幕。 昆明市大观篆新农贸市场里，商家正在写标价，梁志强把这个画面发到了媒体。为了提醒大家，北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞给出了重要建议。 要想吃野菜安全，得遵守“四不”原则：不熟悉的野菜不要碰；受污染的野菜不要吃；放久了的野菜不要动；别连续过量吃。毕研霞说，即便是无毒野菜也不能敞开肚子吃。像野菜这类纤维粗硬的东西，吃多了会刺激胃肠黏膜，加重负担。荠菜、竹笋等最好别给胃肠不好的人吃。 对于像马齿苋、灰灰菜、槐花这些含致敏物质的野菜，过敏体质者吃了容易出问题。健康人群每次吃建议别超过200克，每周别超过2次。老人、孩子、孕产妇还有胃肠功能弱的人，最好少碰野菜。 很多网友把漆树芽错当成香椿芽吃进肚子里“中招”了。这是今年第一批食用野菜出问题的人。 湖南农业大学园艺学院的黄科教授提醒大家要当心有毒植物“撞脸”。常见的毒芹、毒蒿、断肠草分别和水芹、艾蒿、金银花长得太像了，普通老百姓根本没法分辨清楚。 香椿虽然好吃，但里面含有亚硝酸盐。毕研霞说久放后毒素会猛涨，必须用沸水焯烫一下再吃。 云南德宏傣族景颇族自治州也有村民拿山花野菜做料理。 新华社发的照片显示，云南省昆明市大观篆新农贸市场里商家正在写标价。 北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青说，野菜中毒属于食物中毒。 湖南农业大学园艺学院教授黄科提到，有毒植物种类上千种。 北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞谈到了香椿的问题。 安徽黄山市歙县坑口乡新安江畔的村民准备把野菜带回家。 安徽坑口乡新安江畔有村民准备把野菜带回家。 新华社记者张端拍摄了村民把采摘的野菜带回家的照片。 新华社记者梁志强拍摄了大观篆新农贸市场里商家写标价的照片。 新华社记者张仁韬拍摄了芒市村民用山花野菜做菜的照片。 黄科提到有毒植物“撞脸”可食用野菜的种类起码有上千种。 为了安全起见毕研霞给出了“四不”原则。 为了健康考虑毕研霞建议大家适量食用。 因为毒素蓄积问题毕研霞建议大家焯水。 为了防止中毒芦照青提出了“三步法”。 为了便于医生诊断芦照青建议带上样本就医。 为了防止窒息芦照青强调开放气道侧卧的重要性。 为了确保安全专家提醒不要盲目“解毒”。 北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞给大家支招。 北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青给大家支招。 昆明大观篆新农贸市场商家在写标价时梁志强拍到了这一幕。 歙县坑口乡新安江畔村民采摘野菜时张端拍到了这一幕。 芒市村民用山花野菜制作菜肴时张仁韬拍到了这一幕。 一些网友表示挖野菜才是春天正确的打开方式。 有些人把漆树芽当香椿芽吃进了肚子里中招了。 很多人都喜欢吃香椿这道美味菜肴。 普通老百姓在亲近自然时不能随意采食野菜。 大部分野菜都有纤维粗硬且含量高的特点。 马齿苋、灰灰菜、槐花等含有致敏物质会让过敏体质者不适。 很多人都爱吃香椿这道菜。 这次中毒事件引起了新华社的关注。 这篇报道由陈琛编辑、程昊责编、甄诚审核完成。