在广西昭平县城区临街肉铺，内嵌于冰柜上部的粉红色管灯将肉品映照得格外鲜亮。
这种被业内称为"生鲜灯"的照明设备，正是市场监管总局明令禁止使用的违规产品。
2023年12月1日施行的新规明确要求，销售生鲜食用农产品不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明设施。
走访调查显示，南宁市大型商超已普遍更换合规灯具，但在部分区县下沉市场和农贸市场，"生鲜灯"仍屡禁不止。
琅西市场肉类摊位的红色灯罩、夜市周边水果摊位的特殊照明，都在持续影响着消费者的判断。
一位摊主坦言："灯光红显得肉色好，监管部门不能天天来查。
" 违规灯具的流通渠道值得关注。
电商平台数据显示，"猪肉专用美颜灯"等产品月销量可达千件，售价从几十元到数百元不等。
商家通过"隐形红""微红光"等话术规避监管，甚至提供"秒变全白光"的功能应对检查。
更值得注意的是，部分产品附带虚假合格证，将产品名称模糊为"市场灯"，并标注不存在的"推荐性国标"。
这种现象的持续存在有多重原因。
从经营者角度看，在竞争激烈的市场环境中，"视觉营销"成为吸引顾客的重要手段。
从监管角度看，非固定摊位的流动性给执法带来难度。
从产业链看，灯具生产销售环节尚未形成有效约束机制。
这种违规行为对市场秩序和消费者权益造成双重损害。
一方面，它破坏了公平竞争环境，迫使合规经营者面临不正当竞争压力；另一方面，它误导消费者判断，可能影响购买决策和食品安全认知。
针对这一顽疾，各地市场监管部门持续加大整治力度。
南宁市已督促近3000户经营者更换合规灯具，重庆市累计查处相关违法案件91件。
专家建议，下一步应建立"生产—销售—使用"全链条监管机制，同时加强消费者教育，提升识别能力。
随着监管技术的升级和市场主体合规意识的增强，这一现象有望得到根本性改善。
"生鲜灯"禁令的执行情况，反映出食品安全监管中的一个深层问题：规则制定容易，但真正落地执行需要长期、系统的努力。
从一二线城市的相对成功到下沉市场的反复出现，从线下摊位的违规使用到线上平台的公开售卖，这一现象提示我们，食品安全监管不能一劳永逸，而需要建立常态化、全链条的监管体系。
只有通过政府部门的持续监管、平台的主动承责、经营者的自律守法和消费者的积极参与，才能真正让"生鲜灯"无处遁形，保护消费者的知情权和选择权，维护食品市场的公平竞争秩序。