最近有个说法特别流行，说喝果汁比直接吃水果更有营养，吸收率能从18%提高到95%。所以大家都觉得喝果汁比吃水果健康得多。但是这样真的对吗？别听一些主播瞎说，事实上并没有这么好。 中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授宋弋给《中国消费者报》记者说过，适量喝鲜榨果汁对身体是有好处的。但是跟直接吃水果比起来，喝果汁不是最好的选择。 为啥呢？因为榨果汁的时候营养结构会被破坏。比如，水果中的维生素C接触到空气就容易氧化，含量就少了。还有啊，膳食纤维也不溶于水，所以大部分会被过滤掉。膳食纤维可是能增加饱腹感、减缓糖分吸收和帮助肠道蠕动的好东西啊。 更糟糕的是，一杯果汁往往需要好几只水果才能榨出来，让人不知不觉中吃进去了太多糖分。这个问题还得注意一下哦，原来水果中的糖分被包裹在细胞结构里，释放得比较慢；而榨汁以后呢，细胞结构破坏了，糖变成游离糖了。世界卫生组织已经把这类糖当成游离糖给算进去了，建议大家严格限制摄入量呢。 所以啊，“把水果榨成汁就能把营养都提炼出来，更好吸收”的说法太不靠谱了吧？最好的选择还是直接吃水果呢，这样既能保留膳食纤维和维生素C，还能增加饱腹感、控制糖分摄入。对大多数人来说，这是比喝果汁更健康的选择哦！