各位好，我是参考消息网的王萌，今天2月25日，阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网发布了一篇文章，讲的是各个年龄段该怎么吃最好，作者是尼古拉斯·斯图尔茨。这事儿其实挺重要的，因为营养跟年龄关系特别紧密，越老需求越不一样。特别是到了儿童时期，身体和脑子都在猛长，需要的热量比大人还高。像牛奶这种天然脂肪对长身体特别有用，英国帝国理工学院的费德丽卡·阿马蒂就说过，“这时候吃下去的东西实际上是在帮你塑造身体和大脑”。铁和维生素那些东西也得跟上，增强免疫力、促进肌肉生长、支持神经发育全靠它们。多吃点水果、蔬菜、豆类还有坚果种子类食物，少吃那些加工过度的垃圾食品。至于钙和维生素D更是少不了，因为大部分骨头都是在青春期前长好的。多喝牛奶酸奶吃奶酪或者强化的植物奶，再晒晒太阳对长骨头特好。 其实早期营养对一辈子都有影响呢。有项针对英国6.3万名出生于1951到1956年间的人的研究显示，小时候吃糖少点的人成年后中风的风险能降低31%。到了青年时期，人就开始长肌肉、建骨骼了，学习和社交也多起来。阿马蒂说青春期早期又是一个关键期。铁、钙、蛋白质还有B族维生素这时候特别重要。建议多吃植物性食物保持平衡，少吃加工食品。地中海饮食模式也很不错，这种吃橄榄油、多吃蔬菜坚果的吃法能降低焦虑发生率。 再往后到中年阶段就更得关注心血管和骨骼了。谢菲尔德大学的伊丽莎白·威廉姆斯教授提到女性更年期前后容易骨质疏松、肌肉流失，还有肥胖和心脏病的风险也会上升。雌激素少了会影响新陈代谢。阿马蒂也强调说四十到五十岁这几年要重点盯着心血管和骨骼肌肉健康。多吃点富含Omega-3的食物像三文鱼什么的能降低心脏风险指标还能减轻炎症。 到了老年体重和能量需求是少了点但对钙、维生素D的需求还是不变甚至还得多一点。缺乏这些容易骨折威廉姆斯提醒道。伯恩茅斯大学老龄化与痴呆症研究中心的简·墨菲也指出年纪大了身体机能衰退肌肉量和力量下降摄入蛋白质就很关键了。均衡饮食里要有足量的蛋白质搭配碳水化合物和不饱和脂肪还有各种维生素矿物质。 肠道菌群这一块也得留心因为随着年纪增长有益菌减少有害菌可能变多。百岁老人的研究发现他们肠道菌群更丰富普拉梭菌这些有益菌能促进健康富含膳食纤维和多酚的饮食能刺激它们生长好的菌群平衡还能改善老年人常见的维生素B12缺乏问题因为有的肠道细菌可以合成它最近还有研究显示补充菊粉这类膳食纤维可能有助于改善老年人记忆力呢。