最近这段时间，全国不少地方的西红柿价格都居高不下，专家分析认为，这是天气给供需关系造成的阶段性紧张。有消费者反映，买西红柿的钱变多了。记者在北京的几家超市逛了一圈，发现不管是啥品种、啥品质的西红柿，价格都比往年同期要高一些。市场监测的数据也证实了这个情况，农业农村部信息中心统计显示，2026年1月上半月，全国西红柿的平均批发价格同比涨了不少。针对这次价格波动，业内人士说了，这是好几样因素凑一块儿闹的，其中气候异常才是主要的推手。 中国农业科学院农业信息研究所的张晶老师也分析了，这种涨价趋势其实是从2025年下半年就开始的。本来去年上半年因为种西红柿赚钱多，大家把种植面积扩大了，当时市场上货很足，收购价特别低，甚至都把一些农户种西红柿的积极性给浇灭了。后来大家就把面积给减下来了。不过最大的麻烦还是天气。2025年夏秋季节的时候，北方主产区老下雨，地里积水把秧苗的根给淹坏了。到了十月以后，山东这些地方又一直是阴雨连绵、阳光少。 中国蔬菜协会的柴立平解释道，西红柿这东西本来就喜欢暖和和阳光足的地方。长时间的阴雨天直接让露天种的西红柿坐不住果了、长不快了、生病的也多了。本来应该在去年秋天扎堆上市的露天西红柿这下子“断了档”，市场缺的东西只能靠更贵的大棚菜和从南边运来的蔬菜补上。这一生产流通两头一抬价，成本自然就上去了。 现在大家最关心的是往后咋办。专家们估计，这价格还得在高位上晃悠一阵子。张晶说支撑这个局面有两点原因：一是马上要过年了，大家过节想吃好水果菜的需求上来了；二是虽然四川、云南那边“南菜北运”的冬菜慢慢上来了，但是看天气预报说这拉尼娜状态可能要拖到春天才结束。这就意味着北方种大棚菜还得烧好多钱保温，南边往北边送菜也得花大价钱防冻保鲜。 专家也说了，这次西红柿涨价就是暂时的事儿。主要是因为特定气候导致的供货出了问题。柴立平说还有个别蔬菜因为最近天气不正常也涨价了，但那都是局部的结构性问题。从全国大局来看冬天和春天的菜地面积总体没少种，蔬菜总量是够吃的，大家不用瞎操心。 最近西红柿涨价这事儿其实就是农业生产怎么去应对坏天气的一个缩影。它不光反映了极端天气对卖菜链条的直接影响，也告诉咱们要想守住“菜篮子”，就得让农业抗风险的本事再强点、市场调控的弹性再好点。 专家建议相关的生产者多盯着官方发的消息和农技指导办事儿，别因为短时间价格变动就跟着乱种东西。等以后天气好转、春天的菜都出来了，市场上的供需应该就会平衡得多了。