二月二，老话说这天忌吃米饭，因为米饭像龙眼太硬，怕压着龙气。这个时候肠胃还没恢复利索，硬啃米饭容易生痰。长辈们干脆把米饭给排除在早饭以外，换了三样更有春天味道的食物来替代。这三样被称作“三宝”，大家都得吃。 第一样是荷包蛋。水还没开的时候就把鸡蛋打进锅里，用小火慢慢煮到蛋白定型、蛋黄还是半流动的状态。因为“蛋”跟“诞”同音，象征着新生和希望。煮好后加点生抽和葱花，热气混着香味飘出来。咬开这颗鸡蛋，软嫩的蛋黄流出来，感觉像是把整个春天的阳光都含在了嘴里。 第二样是西葫芦虾仁饼。把西葫芦擦成丝挤出水分，再和鲜虾泥、淀粉、胡椒粉拌在一起捏成小饼煎熟。“西葫芦”里的“葫”跟“福”同音，虾仁又代表着事业节节高。外皮脆里面软弹牙，“咔嚓”咬下去清甜汁水就出来了。 第三样是荞麦龙须面。这种面像头发丝一样细，象征着长命百岁。冷水下锅煮好后铺上煎蛋和生菜，浇上紫菜汤。这面吃起来筋道不腻又能填饱肚子。 把这三样菜端上餐桌就是一顿完整的早餐。虽说规矩要守，但这顿饭主要还是为了图个吉利和喜庆。大人小孩都围着灶台忙活着炒菜做饭，院子里的笑声特别响亮。等到最后一口汤咽下去时，说不定窗外就能看见祥云或者龙鳞似的云彩飘过来呢。大家得抬头看看那时候的天空——春天已经到了，好运正顺着灶台的炊烟往上升呢。