近年来，国内旅游市场持续升温，餐饮消费作为旅游体验的重要一环，却屡屡引发游客投诉；记者走访北京、西安、重庆等热门旅游城市发现，一些以“老街”“文化街区”为招牌的网红美食街，普遍存在定价偏高、口味与宣传不符等问题。以北京南锣鼓巷为例，一碗普通炸酱面售价高达58元，而相邻的五道口区域同类餐品多在15至20元之间，口味也更贴近本地风格。
夜宵摊的热度、街巷灯火的亮度——看似只是味蕾的选择——背后考验的是一座城市对细节治理的能力，以及对在地文化的珍视。少些急于变现的“流量生意”，多些对品质、秩序与烟火气的维护，夜间经济才能热闹且长久，让城市的夜真正成为可亲可感、可持续的公共生活空间。