前阵子有个明星叫伊能静，她在网上发视频聊起了自己的减肥经历。她提到自己曾经疯狂地试了半年那种不吃碳水，每天早上还要喝油的生酮饮食法。那段时间她只吃一点点红薯，结果瘦到了86斤，身体是轻了，可是脸看起来有点垮了。这种不吃碳水、要喝油的饮食法到底靠不靠谱呢？ 河南省疾病控制中心公共卫生研究所的杨丽副主任医师给记者解释了生酮饮食是个什么东西。它就是一种高油、适量蛋白质和几乎没有碳水的吃法。她提到正常人推荐的是碳水占总能量50%到65%，而生酮饮食却要求碳水比例降到25%以下。这样身体就会转而用脂肪来供能，能让大胖子很快瘦下来。 不过这种方法不是谁都能用的。它本来是给癫痫病人治病用的，后来才慢慢用到糖尿病、多囊卵巢这些代谢病上，甚至还有阿尔茨海默症和肿瘤。刚开始吃的人可能会心慌、饿得慌，就像低血糖一样。而且这种饮食法现在还没做过长期的实验证明它安全，到底对身体好不好还得靠更多的研究来看。 对于普通人来说风险挺大的。因为老是吃油不吃碳水，B族维生素、膳食纤维这些东西肯定吃不够，营养不均衡容易出毛病。要是没有医生盯着乱搞，时间长了可能伤肝伤肾，甚至会没命。尤其是小孩子根本不能用这招来减肥。 那到底怎么才是正确的减肥路子呢？杨丽医生说，想减秤得先看看自己的体重指数BMI和腰围合不合格。并不是说非要瘦成排骨才好。要是超重了就定下目标少吃点饭就行。建议每天少摄入500到1000大卡的能量就行。 炒菜油一天别超过25克、盐不超过5克、糖别超过25克这些硬指标都得记住。蛋糕点心这些高油高糖的东西尽量少吃。吃饭时间要固定、不要乱吃零食和甜饮料。吃饭的时候细嚼慢咽，先吃菜再吃肉最后才吃主食，这样能帮你少吃点高热量的东西。 光管住嘴还不行，还得动起来锻炼身体才行。吃饭控制好再加上运动还有睡好觉保持好心情才是最稳妥的办法。 有没有现成的食谱可以照着抄呢？杨丽医生推荐大家去看国家卫生健康委今年发的那本《成人肥胖食养指南》还有《儿童青少年肥胖食养指南》。这本指南里讲了很多科学道理和中医的养生方法，还根据季节和地方特色准备了很多具体的菜单例子，大家照着吃肯定错不了。