就在今年3·15晚会的镜头下，“无骨鸡爪黑作坊”的真面目被曝光了。这里面用工业双氧水来充当“美白神器”，鸡爪在铁桶里不停地翻滚。工人踩着桶沿操作，把脏乱差三个字完全写进了每一帧画面。给那些看起来雪白脆嫩的市售鸡爪洗去本色，就是工业漂白剂的功劳，比如双氧水、烧碱和亚硫酸钠。它们能迅速把油脂和色素给抽走，虽然看着好看，但却把重金属和甲醛的隐患也带进了嘴里。虽然漂白是为了卖相，可要是为了追求口感劲道，商家就会给鸡爪里疯狂加盐、加防腐剂、加香精。拿100克的无骨鸡爪来说，钠含量轻轻松松就突破2000毫克，差不多是一天推荐量的十倍；热量动不动就超过200大卡，油脂含量更是占到了每天推荐上限的30%。要是孩子、老人或者肠胃敏感的人贪吃了，口腔溃疡、腹泻或者肝肾代谢的压力都会找上门来。咱们挑无骨鸡爪时得认大品牌，包装得整整齐齐的才行，配料表也得看得清清楚楚，千万别买那些散装的三无产品。看看颜色就能分辨，自然鸡爪是微黄带粉的，血管纹路都能看见；要是太过雪白那肯定是不对劲的。再摸摸弹性试试手感，正规冷藏的鸡爪应该有点黏性，手指头按下去还能弹回来；要是太硬或者掉渣的那就赶紧放下。每次吃也别吃太多控制一下量，最好别超过30克，再搭配上高纤维蔬菜一起吃这样能降低盐分的冲击。毕竟入口的东西安全最重要不能光图味道好。别让一时嘴馋变成以后要长期买单。给自己和家人都挑一份有生产日期和质检报告的正规产品让无骨鸡爪回归零食本来的身份别让它变成健康杀手。